كعكة طعام الملاك

الأصوات: 2

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُفضل تزيين كعكة ميليسا دي أرابيان الإسفنجية الرقيقة والخفيفة المصنوعة من بياض البيض برقائق جوز الهند المحمصة وشرائح البرتقال الزاهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب سكر
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
7 بياض بيض من فئة بيض CO
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
¾ ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كريمة حامضة للتزيين
رقائق جوز الهند المحمصة للتزيين
برتقالة واحدة مقطعة إلى شرائح للتزيين
جهاز إضافيصينية خبز بالحجم القياسي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم التارتار، رقائق جوز الهند، البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
في مطحنة التوابل أو محضرة الطعام الصغيرة، اخفق نصف كمية السكر مع الدقيق لمدة 5 ثوانٍ. ثم انقل الخليط إلى وعاء صغير.

في وعاء كبير، باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة، اخفقي بياض البيض مع خلاصة الفانيليا وكريمة التارتار والملح حتى يصبح رغوياً.

أضيفي السكر المتبقي ببطء (وليس السكر المخلوط بالدقيق). اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة ورطبة. أضيفي خليط السكر والدقيق، نصف الكمية في كل مرة، مع التقليب بملعقة سيليكون.
اسكب الخليط في قالب خبز غير مدهون. اخبز لمدة 35-40 دقيقة.
اقلبي القالب وضعيه فوق مرطبانين معدنيين، مع وضع حواف القالب الضيقة على المرطبانين. سيسمح ذلك بتهوية الكيك. بعد 45-60 دقيقة، أخرجي الكيك من القالب، وفكّيه من الحواف بسكين. اتركيه ليبرد تمامًا ثم قطعيه بسكين مسنن.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة