كعكة الكوسا بالشوكولاتة

الأصوات: 2

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة كعكة الكوسا بالشوكولاتة. تُحضّر كعكة إسفنجية بالشوكولاتة، ثم تُضاف إليها الكوسا المبشورة ورقائق الشوكولاتة. تُخبز الكعكة، ثم تُبرّد وتُغطّى بكريمة شوكولاتة مصنوعة من الشوكولاتة وزيت الزيتون والعسل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب وثلث كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو شوكولاتة كاكاو مفرومة بنسبة 60%
ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة أو البهارات المشكلة
حبة كوسا متوسطة الحجم، مبشورة ومعصورة جيداً
ملعقة صغيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
زبدة غير مملحة للمقلاة
كوب ونصف من الدقيق، وقليل من الدقيق الإضافي لدهن المقلاة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
كوب وربع من السكر
نصف كوب وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بيضتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، كوسة، عسل، خلاصة الفانيليا، الكاكاو، جوزة الطيب، بيض، دقيق فاخر، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قاع وجوانب صينية مربعة مقاس 9 بوصات بالزبدة. رشي الصينية بالدقيق.
في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من الدقيق. في وعاء متوسط، اخلطي الكمية المتبقية من الدقيق، ومسحوق الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب. ضعي الخليط جانباً.

في وعاء كبير، اخفقي السكر ونصف كوب من زيت الزيتون والبيض والفانيليا باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يجب أن يكون المزيج ناعمًا وفاتح اللون.

أضيفي خليط الدقيق والكاكاو واخفقي على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً (يجب أن يكون الخليط سميكاً).

أضيفي الكوسا واخلطي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح المزيج ناعماً. باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي رقائق الشوكولاتة مع الدقيق.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه لمدة 30-35 دقيقة. عند غرز عود أسنان في المنتصف، يجب أن يخرج نظيفًا. أخرج الكيك من الصينية واتركه يبرد تمامًا.
تحضير الكريم: في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي ما تبقى من رقائق الشوكولاتة (ثلث كوب)، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، والعسل. سخّني المزيج في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 30 ثانية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تذوب الشوكولاتة. وزّعي كريمة الشوكولاتة على الكيك وقطّعيه إلى شرائح.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة