رقائق التفاح

الأصوات: 2

وقت: 13 ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُفضل استخدام التفاح الطازج والهش لصنع هذه الرقائق. قبل تجفيفها في الفرن، قطّع التفاح إلى شرائح رقيقة جدًا (باستخدام قطاعة ماندولين) وانقعه لعدة ساعات في شراب السكر. سيمنح هذا الرقائق لمعةً وقوامًا مقرمشًا للغاية. يمكن استخدام الشراب المتبقي لتحلية الشاي أو حفظه لتحضير دفعة أخرى من رقائق التفاح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الماء
1.5 كوب من السكر
عصير 2-3 ليمونات
تفاحتان صغيرتان، ويفضل أن تكونا مقرمشتين، مثل تفاح رويال جالا، مغسولتان ومجففتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق التفاح، الفواكه المجففة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، امزج الماء والسكر واتركهما على نار متوسطة حتى يغليا قليلاً. ثم اتركه جانباً ليبرد.
ضعي التفاح على سطح مستوٍ. باستخدام قطاعة الخضار أو سكين حاد، قطّعي كل تفاحة إلى شرائح دائرية رقيقة، مع وضع اللب مواجهًا للشفرة. أزيلي جميع البذور ورشّي التفاح بعصير الليمون. ضعي شرائح التفاح في الشراب واتركيها منقوعة لعدة ساعات، أو يُفضّل طوال الليل.

سخني الفرن مسبقاً إلى 93 درجة مئوية.
أخرجي بضع شرائح من التفاح من الشراب وجففيها بمنشفة مطبخ. ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو صينية خبز مزودة برف سلكي.

ملحوظة:

يمكنك وضع شيء ثقيل، مثل ملعقة معدنية، على كل طرف من أطراف الورقة لمنعها من الالتفاف أثناء خبز رقائق البطاطس.
جفف التفاح في الفرن حتى يصبح مقرمشاً، لمدة ساعة تقريباً.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / المقبلات / وجبات خفيفة / المقبلات النباتية / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة