فطائر التفاح

الأصوات: 41

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 فطيرة

فطائر التفاح - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تفاحتان (225 غرام) لتحضير كوب واحد من التفاح المبشور
فئة البيض 1 CO
2/3 كوب من الزبادي الطبيعي
كوب واحد من دقيق القمح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من السكر فائق النعومة
زيت نباتي للقلي
شراب القيقب (أو سكر بودرة وقرفة مطحونة) للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، بيض، الزبادي، شراب القيقب، سكر بودرة، القرفة، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي البيضة مع الزبادي والحليب (أو مع الزبادي فقط إذا كنتِ تستخدمين زبادي كامل الدسم). في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والسكر. قشّري التفاحة، وقطّعيها إلى أرباع، وأزيلي اللب، ثم ابشريها. أنا أستخدم محضرة الطعام، لكنني أعتقد أن استخدام مبشرة دقيقة أو أي مبشرة أخرى ذات شفرات كبيرة سيكون أسهل.

اسكب خليط الزبادي في وعاء مع الدقيق، ثم أضف التفاح المبشور واخلط المكونات.
أضيفي نصف سنتيمتر من الزيت إلى مقلاة وضعيها على النار. باستخدام ملعقة (أستخدم ملعقة شوربة مستديرة)، ضعي العجينة في الزيت الساخن. استخدمي ملعقة سيليكون (التي تستخدمينها لمنع العجينة من الانتشار) لإخراج العجينة من الملعقة وشكّلي الفطائر على هيئة كرات صغيرة. لا تقلقي إن لم تكن مستديرة تمامًا؛ فأنا أحبها هشة قليلاً.

اقلي الفطائر لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل. ستلاحظين أنها بدأت تتحمر من الأعلى. اقلبي الفطائر باستخدام ملعقتين معدنيتين، واطهيها لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

انقلي الفطائر إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، واستمري في طهيها حتى ينتهي الخليط. ثم رشيها بشراب القيقب.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / المطبخ اليهودي / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة