شوربة طماطم مع فلفل مشوي وطماطم وبانيني موزاريلا مدخنة

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الطماطم مع الفلفل المشوي وبانيني الطماطم وجبنة الموزاريلا المدخنة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية من الطماطم المعلبة المشوية والفلفل الحلو المشوي، مما يمنحها نكهة شواء رائعة تتناغم تمامًا مع شطيرة ساخنة مغطاة بجبنة الموزاريلا المدخنة. يُفضل شوي الفلفل الحلو على الموقد أو في الفرن باستخدام خاصية الشواء حتى يصبح لونه أسودًا. بعد ذلك، يُقشر الفلفل ويُضاف إلى باقي مكونات الشوربة، ثم تُخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. تُقدم كل حصة من الشوربة مع شطيرة ساخنة محشوة بجبنة الموزاريلا المدخنة الذائبة، والطماطم الطرية، والريحان العطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم المفروم
جزرة صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
عودان صغيران من الكرفس، مفرومان
بصلة واحدة مفرومة
علبة واحدة (800 غرام) أو علبتان (425 غرام) من الطماطم المقلية المعلبة والمقطعة
كوبان من مرق الدجاج
كرة واحدة (450 غرام) من جبنة الموزاريلا المدخنة، مقطعة إلى 16 شريحة رقيقة
حبة طماطم كبيرة ناضجة، مقطعة إلى 8 شرائح رقيقة
8 شرائح من خبز توسكان
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، طماطم مقلية، جبنة موزاريلا مدخنة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اشوي الفلفل من جميع الجهات على نار مكشوفة على موقد غاز أو في الفرن باستخدام خاصية الشواء (اتركي باب الفرن مفتوحًا قليلاً لمنع تراكم البخار). ضعي الفلفل المشوي في وعاء، غطيه، واتركيه حتى يبرد بما يكفي للمس، حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر. أضيفي الثوم والجزر والكرفس والبصل، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المكونات حتى تنضج الخضار، حوالي 10 دقائق، ثم انقليها إلى محضرة الطعام مع الطماطم المعلبة المقطعة. قشّري الفلفل المشوي وأزيلي بذوره، ثم أضيفيه إلى محضرة الطعام. اخلطي الحساء حتى يصبح ناعماً، ثم أعيدي كل شيء إلى القدر وأضيفي المرق.

سخّني مكبس البانيني أو صينية شواء كبيرة وثقيلة. حضّري السندويشات بوضع شريحتين من الجبن وشريحتين من الطماطم الناضجة على أربع شرائح من الخبز. تبّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وزيّنيها ببعض أوراق الريحان المقطّعة. غطّيها بالشرائح الأربع المتبقية من الخبز، ثم ضعي السندويشات في مكبس البانيني أو صينية الشواء الساخنة. إذا كنتِ تستخدمين صينية شواء، ضعي صينية شواء ثانية أصغر حجماً فوقها، وثبّتيها بعلب معدنية. اضغطي على السندويشات لتحميص الخبز وإذابة الجبن. اطهيها لبضع دقائق على كل جانب، أو لمدة خمس دقائق على صينية الشواء.
قدّم الحساء مع البانيني الساخن.

فئات:

وصفة / الخلاط / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / الشوربات / حساء كريمي / رايتشل راي

وصفات مشابهة