وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة لتحضير شطائر مفتوحة مع لحم مقدد مقلي، طماطم مخبوزة، وسلطة كول سلو.

مكونات:

• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• أربع شرائح من خبز الجاودار الكامل
• 4 طماطم برقوقية، مقطوعة بالطول
• ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• كوب واحد من كرنب سافوي المفروم
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• زيت زيتون بكر ممتاز للرش
• ثلث كوب من المايونيز
• ملعقة كبيرة واحدة من الفجل المبشور
• ملعقة كبيرة من الشبت
• ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم برقوقية، خبز الجاودار، لحم خنزير مقدد، ملفوف سافوي، خل النبيذ، الشبت، البصل الأحمر، الفجل الحار، مايونيز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي الطماطم على صينية خبز بحيث يكون جانبها المقطوع للأعلى، ورشّيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. رشي عليها زيت الزيتون. اخبزيها لمدة ٣ ساعات ونصف، حتى تصبح الطماطم طرية. اتركيها تبرد. (يمكن تحضير الطماطم قبل يوم واحد وحفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق).
الخطوة الثانية
• امزج المايونيز والفجل والفلفل حسب الرغبة. غطِ الخليط وضعيه في الثلاجة.
الخطوة 3
• في مصفاة موضوعة فوق وعاء، اخلطي الملفوف والبصل الأحمر وقليلًا من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج لمدة ٢٠ دقيقة حتى يطرى الملفوف. اشطفيه جيدًا بالماء البارد، واعصريه للتخلص من الماء الزائد، ثم جففيه.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح مقرمشاً. لا تتخلصي من الدهون المذابة.
الخطوة 5
• اقليها خبز الجاودارامزج خليط الخضار مع الشبت، وملعقة صغيرة من الدهن المذاب، والخل، والفلفل حسب الرغبة. ادهن كل قطعة من الخبز المحمص بمايونيز الفجل، ثم ضع فوقها شريحتين من لحم الخنزير المقدد، ونصفين من الطماطم المخبوزة، وقليلًا من خليط الخضار. رشّ مرق لحم الخنزير المقدد فوقها.

الأصوات: 1