القرنبيط المقلي مع التوفو والفلفل المشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن تقديم القرنبيط المقلي كمقبلات أو طبق جانبي، وهو يتناسب مع معظم الأطباق. عند قليه، تُغطى زهرات القرنبيط بهريس التوفو الطري والفلفل الحلو المشوي، ثم تُرش بفتات الخبز، فتصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يضفي الفلفل الأحمر الحار والثوم نكهة مميزة على القرنبيط. رشي عليه بذور السمسم المحمصة واستمتعي به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف رأس قرنبيط كبير أو رأس قرنبيط صغير، مقطع إلى زهرات
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
حبة فلفل حلو مشوية واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
ملعقتان كبيرتان من التوفو الطري
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز
ملعقة كبيرة من بذور السمسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، التوفو، الفلفل الحلو، فتات الخبز، رقائق الفلفل الأحمر، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي القرنبيط وتبّليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التقليب كل بضع دقائق حتى يبدأ القرنبيط بالتحمّر ويصبح طرياً، لمدة 12 دقيقة تقريباً.
أثناء تحميص القرنبيط، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الفلفل الحلو المحمص وقلّبيه لبضع دقائق أخرى حتى يسخن تمامًا. انقليه إلى الخلاط أو محضرة الطعام الصغيرة واهرسيه. أضيفي التوفو ورشة ملح وفلفل أسود، واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي معجون الفلفل ورقائق الفلفل الأحمر إلى القرنبيط، واطهي لمدة دقيقة. أضيفي فتات الخبز وبذور السمسم، واطهي لمدة دقيقة أخرى. انقلي القرنبيط إلى طبق التقديم وقدميه.

مؤلف الوصفة - تمتلك دافني بروغدون ومارك بيل مطعماً في وسط مدينة لوس أنجلوس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق نباتية / مِقلاة / الخلاط / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط / ملفوف مقلي

وصفات مشابهة