سكورداليا مع الفلفل المخبوز
الأصوات: 1
وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6
سكورداليا هي غمسة يونانية مصنوعة من البطاطا المهروسة، وتشتهر خلال فترة الصوم الكبير، وغالبًا ما تُقدم مع سمك القد المقلي. تجمع هذه الوصفة بين البطاطا المهروسة والفلفل الحلو المشوي واللوز، مما يجعل الغمسة أكثر نكهةً وغنىً وفائدةً، مع الحفاظ على قوامها المخملي. رشي عليها البصل الأخضر واستمتعي بها. جربي دهن سكورداليا مع الفلفل المشوي على البسكويت. لذيذة!
نوصي
وصفة:
في فرن الشواء، اشوي حبتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الحلو مع التقليب حتى تتفحم، لمدة 15 دقيقة. انقليهما إلى وعاء، غطيهما، واتركيهما على البخار لمدة 20 دقيقة. انزعي القشر والساق والبذور. اهرسي الفلفل في الخلاط مع ربع كوب من اللوز المقشر وربع كوب من عصير الليمون، و6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. في هذه الأثناء، اسلقي حبتين من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح مع 6 فصوص ثوم مهروسة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، حوالي 12 دقيقة. صفّي البطاطس وأعيديها إلى المقلاة. اطهيها على نار متوسطة مع التحريك حتى تجف تمامًا، لمدة دقيقتين؛ ارفعيها عن النار واهرسيها. أضيفي هريس الفلفل وقلّبي. رشي زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم رشي الثوم المعمر.
وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، لوز، عصير الليمون، البطاطس، ثوم، الثوم المعمر
فئات:
وصفات مشابهة
