سباغيتي مع الهليون، جبنة موزاريلا مدخنة، وبروسكيوتو

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 475، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 1083 ملغ، سكر 4 ج.

يُحضّر طبق المعكرونة الإيطالي هذا في أقل من نصف ساعة، ويُصبح مذاقه رائعًا تمامًا كما في المطاعم. يُضفي الهليون المسلوق نكهةً منعشةً وعصارةً لذيذةً على الطبق، بينما تُضيف قطع البروسكيوتو وجبنة الموزاريلا المدخنة لمسةً مدخنةً مميزة. تُقلّب جميع المكونات، بما فيها السباغيتي المطبوخة، في مقلاة مع زيت زيتون مُنكّه بالثوم، ثم تُغطّى المعكرونة بصلصة خفيفة. رُشّها بالريحان الطازج واستمتع بهذا الطبق الإيطالي الشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الهليون، مع إزالة الأطراف القاسية
350 غرام من السباغيتي
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
170 غرام من شرائح البروسكيوتو الرقيقة، مقطعة إلى شرائح
170 غرام من جبنة الموزاريلا المدخنة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
6 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، الهليون، جبنة موزاريلا مدخنة، لحم خنزير، بروشوتو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الهليون من الماء المغلي إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. بعد أن يبرد، صفّيه وقطّعيه إلى قطع بطول 2.5 سم، ثم ضعيه جانباً.
أعيدي الماء إلى القدر حتى يغلي، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (طرية ولكن متماسكة عند المضغ)، حوالي 8 دقائق. صفّيها، واحتفظي بكوب واحد منها.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي 20 ثانية. أضيفي الهليون إلى المقلاة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي المعكرونة، وإذا لزم الأمر، القليل من ماء السلق. قلّبي جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالتساوي. أضيفي البروسكيوتو والموزاريلا والريحان، وقلّبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أطفئي النار. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة