وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُقدّم عجة البيض المحشوة بجبنة سويسرية ذائبة مع طماطم وبصل مشويين، مغطاة بطبقة من فتات الخبز المقرمش. إنه طبق غني بالبروتين والألياف، مثالي لوجبة فطور متأخرة أو عشاء خفيف.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين بالعرض
• بصلة بيضاء صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 شرائح دائرية
• كوب واحد من البانكو (فتات الخبز الياباني)
• 10 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المفرومة (مثل البقدونس والشبت) و/أو البصل الأخضر
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة
• 110 غرام من جبن غرويير أو الجبن السويسري (حوالي كوب واحد)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، طماطم برقوقية، البصل الأخضر، الشبت، لبن، جبنة غرويير، الجبن السويسري، فتات الخبز بانكو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشي الطماطم وشرائح البصل بالملح والفلفل الأسود وضعيها في الصينية بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي مع فتات الخبز بانكو ثم رشي الطماطم والبصل. اخبزيها حتى تصبح الخضراوات طرية وذهبية اللون قليلاً، لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي البيض والحليب والأعشاب، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخّني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة، وحرّكي المقلاة لتغطية قاعها. عندما يهدأ الرغوة، أضيفي ربع كمية خليط البيض. اطهي لمدة 10 ثوانٍ، ثم مرّري ملعقة سيليكون حول الحواف حتى ينضج البيض، لمدة دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3
• وزّعي ربع كمية الجبن في منتصف العجة، ثم اطويها إلى نصفين. اطهيها لمدة 30 ثانية أخرى أو حتى تنضج حسب الرغبة. انقليها إلى طبق. اطهي 3 عجات أخرى بنفس الطريقة. قدّميها مع الطماطم والبصل المشويين.

الأصوات: 0