سندويشات بان باجنا مع الطماطم والموزاريلا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات بان بانيا بالطماطم والموزاريلا

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 764، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 44 ملغ، الصوديوم 1262 ملغ، سكر 8 ج.

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي يُغمر بكمية وفيرة من الصلصة، ومن هنا جاء اسمه الذي يُترجم إلى "الخبز المبلل". تُحضّر هذه النسخة من الساندويتش بمكونات إيطالية: يُحشى خبز شياباتا طري بجبنة الموزاريلا والطماطم، ويُضاف إليه صلصة الخل مع الكبر والزيتون، ثم يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. يتميز هذا الساندويتش بقشرته المقرمشة ولبّه الغني بالعصارة، وهو بلا شك سيثير إعجابك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الكراث (3 ملاعق كبيرة)، مفرومتان
فصان من الثوم (ملعقتان صغيرتان)، مهروسان
ملعقة ونصف كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
نصف كوب من زيت الزيتون عالي الجودة
6 شرائح من سمك الأنشوجة، مصفاة ومفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكبر
ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم
حبتان من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم
أربع قطع من خبز شياباتا، مقطعة إلى نصفين أفقياً
170-220 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المملحة قليلاً، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
معدات خاصةمكبس بانيني كهربائي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز شياباتا، طماطم، زيتون كالاماتا، الأنشوجة، نبات الكبر، خل النبيذ، جبنة موزاريلا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الصلصةفي وعاء صغير، اخلط الكراث والثوم وخل النبيذ الأحمر وخل البلسميك والخردل وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم أضف الأنشوجة (إن رغبت) والكبر والزيتون، واترك المزيج جانباً.
أزيلي لبّ الطماطم وقطّعيها إلى شرائح بسمك 0.8 سم. ضعي النصف السفلي من خبز الشياباتا، بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز. ضعي طبقة من الطماطم فوق كل رغيف، ثم وزّعي ثلثي كمية الصلصة، وأضيفي طبقة من جبنة الموزاريلا، ورشّي أوراق الريحان. ادهني ما تبقى من الصلصة على أطراف خبز الشياباتا المقطوعة، ورتّبيها، بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل، على السندويشات. ضعي صينية خبز ثانية فوق السندويشات، وضعي فوقها ثقلاً، مثل علب الطماطم. اتركي السندويشات في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات.

سخّني مكبس البانيني الكهربائي وحمّصي السندويشات لمدة 5-10 دقائق، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون وتذوب جبنة الموزاريلا. قطّعي كل سندويش إلى نصفين وقدّميه دافئاً.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / المقبلات / شطائر / المقبلات النباتية / / المطبخ الفرنسي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات