كابريزي مع الطماطم وجبنة موزاريلا بوكونسيني

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة كابريزي مع الطماطم وجبنة موزاريلا بوكونشيني

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

على الرغم من أن مذاق هذه السلطة يكاد يكون مطابقًا لمقبلات الكابريزي الإيطالية التقليدية المكونة من شرائح الطماطم وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان مع رشة من زيت الزيتون، إلا أن شكلها غير تقليدي، وأكثر جاذبية وإبداعًا. ويعود ذلك إلى استخدام أنواع وأحجام مختلفة من الطماطم في هذه السلطة: الصفراء والحمراء والكرزية والكشمشية. قطّعي الطماطم الكبيرة إلى شرائح، وأضيفي الطماطم الصغيرة كاملة، ثم زيّنيها بكرات صغيرة من جبنة الموزاريلا الصغيرة (بوكوتشيني). كما يُمكن استخدام أوراق الريحان الصغيرة الكاملة بدلًا من الريحان المفروم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة طماطم حمراء واحدة على كرمة
حبة طماطم صفراء واحدة
ربع كوب من طماطم الكشمش (أو طماطم الكرز، مقطعة إلى نصفين)
1 كوب كرات صغيرة من جبن الموتزاريلا الطازجة (بوكونسيني)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البارد
ربع كوب من الريحان الصغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، طماطم كرزية، طماطم عنب، جبنة موزاريلا بوكونسيني، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الطماطم الحمراء والصفراء إلى أرباع وقشّريها بالسكين. قطّعي الأرباع إلى قطع بحجم ٢٫٥ سم. رتّبي شرائح الطماطم والطماطم الكرزية على طبق التقديم. وزّعي كرات الموزاريلا بين الطماطم. رشي زيت الزيتون. انثري الريحان والملح والفلفل.

فئات: