فطيرة زبدة الفول السوداني والمربى

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 89 ملغ، الصوديوم 304 ملغ، سكر 45 ج.

فطيرة مثالية لعشاق سندويشات زبدة الفول السوداني والمربى. استخدمي مربى أو محفوظات من اختيارك لحشو الفطيرة، لكن الفراولة والتوت والعنب تتناسب بشكل أفضل مع زبدة الفول السوداني. إذا لم تجدي فول سوداني مغطى بالعسل للتزيين، فيمكنكِ استخدام فول سوداني محمص مملح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة

165 غرام (12 ملعقة كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
1.5 كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
2/3 كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
أربع بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا النقية
¾ ملعقة صغيرة ملح ناعم
¾ كوب حليب
¾ كوب من مربى التوت أو الفراولة أو العنب

ستروسل

¾ كوب دقيق فاخر
ثلثا كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ثلثا كوب من الفول السوداني المغطى بالعسل والمفروم خشناً
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
سكر بودرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، ستروزل، بيض، لبن، مربى العنب، مربى، سكر بني، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في المنتصف وسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة.
فطيرة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا. في وعاء كبير آخر، اخفقي السكر البني، والزبدة، وزبدة الفول السوداني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا.

خفّض سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، وأضف الدقيق على ثلاث دفعات، بالتناوب مع إضافتين من الحليب، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به. اعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعي العجينة في صينية الخبز المُجهزة. ضعي المربى فوقها وحركيها بظهر الملعقة.
ستروسل:

اخلطي الدقيق والسكر البني والفول السوداني والملح في وعاء صغير. أضيفي الزبدة واخلطيها جيداً بأصابعك أو بشوكة حتى تتوزع بالتساوي وتتجانس مع خليط الدقيق. رشي العجينة بالستروزل.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 50-60 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية على رف سلكي. رشيها بالسكر البودرة، قطعيها إلى شرائح، وقدميها.