كعكة بلوندي مع الكراميل المملح

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 307، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 169 ملغ، سكر 24 ج.

إذا كنت تبحث عن كعكة طرية ورطبة ذات قشرة مقرمشة، غنية بنكهة الكراميل الرائعة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك حتماً! يضفي السكر البني الداكن وصلصة الكريمة الثقيلة المضافة إلى العجينة نكهة كراميل مميزة، ولمزيد من النكهة، يمكنك إضافة القليل من رقائق ملح البحر. أما اللمسة الأخيرة التي تُميز هذه الكعكة فهي رقائق ملح البحر. رشّها على الكعكة وهي لا تزال ساخنة واتركها تبرد تماماً. سيُعجب عشاق الكراميل المملح بهذه الحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام + ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة + كمية إضافية لدهن الصواني
كوب وربع من السكر البني الداكن
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من الشريط اللاصق (اختياري)
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
رقائق الملح، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، الكراميل، سكر بني، ويسكي، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية، ثم غطي صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بورق القصدير، مع ترك 5 سم زائدة من جميع الجوانب؛ ادهني ورق القصدير بالزبدة.
في قدر صغير، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وربع كوب من السكر البني، وكريمة الخفق. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. استمري في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

ارفعي القدر عن النار وقلبي فيه الويسكي الاسكتلندي وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا؛ ثم اتركيه جانباً ليبرد.
في قدر كبير، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (220 غراماً)؛ واتركيها تبرد قليلاً. أضيفي إليها الكمية المتبقية من السكر البني (1.5 كوب)، والبيض، وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا، ثم أضيفي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح الناعم.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة، ثم رشّ عليه صلصة الكراميل. قلّب الصلصة برفق مع الخليط باستخدام سكين. اخبزها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 30-35 دقيقة.
رشي الملح الخشن واتركيها تبرد تماماً في الصينية. اسحبي أطراف ورق القصدير الزائدة وأخرجي قطع البراونيز من الصينية. قطعيها إلى قطع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة