كعكة الثلاجة "جذع شجرة عيد الميلاد"

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحضّر كعكة جذع الشجرة تقليديًا على شكل لفائف إسفنجية، وهو ما قد يُرهب الخبازين المبتدئين نظرًا لتعقيدها. لكن هذه الوصفة الاحتفالية سهلة حتى للمبتدئين، فهي لا تتطلب خبزًا، ويُصنع الجذع من بسكويت رقائق الشوكولاتة الخفيفة والكريمة المخفوقة. يُلوّن الجذع الأبيض المُجمّع بمسحوق الكاكاو ليُشبه شجرة البتولا، ثم يُوضع في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك. خلال هذه الفترة، سيلين البسكويت بفعل الكريمة المخفوقة، وستصبح الكعكة مثالية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الكريمة الثقيلة المبردة
نصف كوب من السكر البودرة
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
عبوة واحدة (250 غرام) من بسكويت رقائق الشوكولاتة (حوالي 50 قطعة).
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من الماء الدافئ + حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، سكر بودرة، الكاكاو، كريم، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والسكر البودرة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة النعناع. احرصي على عدم خفق الكريمة أكثر من اللازم!
ضعي مستطيلاً رقيقاً من الكريمة المخفوقة، بأبعاد 7.5 × 20 سم، على لوح أو طبق. ثبتي قطعتين من البسكويت بحوالي ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة؛ ضعي البسكويت بشكل عمودي (على حوافه) عند أحد طرفي مستطيل الكريمة، واستمري بإضافة الكريمة والبسكويت لتشكيل أسطوانة بطول 20 سم. (ستحتاجين إلى حوالي 36 قطعة بسكويت).

ثبّتي قطعتين إضافيتين من البسكويت بملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة؛ استخدمي الكريمة لتثبيت هذه الطبقة على جانب جذع الشجرة بزاوية طفيفة. استمري في تثبيت 8 قطع بسكويت أخرى لتشكيل غصن على الجذع.
غطّي جذع الشجرة والفرع بالكريمة المخفوقة المتبقية. باستخدام ملعقة مسطحة، ارسمي خطوطًا طويلة في الكريمة لتشكيل نمط يشبه لحاء الشجرة. في وعاء، اخلطي مسحوق الكاكاو مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ؛ أضيفي بضع قطرات أخرى من الماء الدافئ إذا كان المزيج سميكًا جدًا. باستخدام فرشاة معجنات صغيرة، ارسمي خطوطًا قصيرة من مزيج الكاكاو في الكريمة المخفوقة لتشبه لحاء شجرة البتولا. ارسمي حلقات على طرفي جذع الشجرة والفرع.
ضعي الكيك في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة المخفوقة، حوالي ساعة. غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي بشكل غير محكم وضعيه في الثلاجة حتى تصبح قطع البسكويت طرية، لمدة 6 ساعات أخرى على الأقل أو طوال الليل. قطّعي الكيك بشكل مائل.

فئات:

وصفة / طبق بارد / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / كعكات الآيس كريم / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة