مقرمشات الجبن مع الجوز

الأصوات: 2

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

إذا كنت من عشاق نكهة الجبن الأزرق المميزة، فستعشق هذه المقرمشات. يُخلط الجبن الأزرق المفتت ناعماً مع عجينة هشة، ثم تُلف على شكل أسطوانة وتُقطع إلى دوائر. يُضاف الجوز إلى العجينة قبل التقطيع والخبز ليُضفي عليها نكهة إضافية. ولضمان سهولة التقطيع إلى دوائر متساوية، يُنصح بوضع العجينة في الثلاجة لفترة. يمكن حفظها لمدة تصل إلى 4 أيام، وهو أمر مفيد للغاية إذا كنت ترغب في تحضير العجينة مسبقاً. تُعدّ هذه المقرمشات الجاهزة مثالية للتقديم مع النبيذ أو في حفلات الكوكتيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبن ستيلتون، مفتت (حوالي 350 غرام مع القشرة)، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء، لدهنها
نصف كوب من الجوز المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة ستيلتون، الجوز، دقيق، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة وجبنة ستيلتون لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج ناعماً. خففي سرعة الخلاط، أضيفي الدقيق والملح والفلفل، واخلطي حتى تتكون عجينة مفتتة، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واخلطي.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكّليها على هيئة كرة، ثم افرديها على شكل أسطوانة بطول 30 سم. ادهني الأسطوانة بالكامل بخليط البيض. انثري الجوز على لوح التقطيع، ثم افردي الأسطوانة عليه ذهابًا وإيابًا مع الضغط برفق لتوزيعه بالتساوي على العجينة. غلّفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 4 أيام.

في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية.
باستخدام سكين حاد صغير، قطّع العجينة إلى شرائح، وافردها حتى يصبح سمكها 1 سم، ثم ضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزها لمدة 22 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً. أدر الصينية في منتصف مدة الخبز. اترك البسكويت ليبرد ثم قدمه في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / عشاء / أطباق الحفلات / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / المقبلات / وجبات خفيفة / مقبلات الجبن / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة