كعكة الفراولة والليمون المثلجة

الأصوات: 2

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 925، إجمالي الدهون 66 ج.، الدهون المشبعة 40 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 76 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 331 ملغ، الصوديوم 143 ملغ، سكر 49 ج.

هذه الكعكة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز على الإطلاق، وهي عبارة عن كعكة وردية رائعة بأربعة درجات لونية مختلفة. يُستخدم الفراولة المجففة بالتجميد المطحونة كملون طبيعي لكريمة الليمون المخفوقة. إذا أصبحت الكريمة سميكة جدًا أثناء الخفق، فما عليك سوى إضافة القليل من كريمة الخفق الثقيلة لتليينها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكياس من الفراولة المجففة بالتجميد (30 غرام لكل كيس) (حوالي 8 أكواب)
كوبان من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعماً
8.5 أكواب من الكريمة الثقيلة المبردة
72 قطعة من كعكات الليمون المستديرة
4 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 700 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، قشر الليمون، بسكويت الشورت بريد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي نصف كمية الفراولة المجففة بالتجميد في محضرة طعام كبيرة، وغطّي فوهتها بمنشفة مطبخ، واطحنيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكمية المتبقية من الفراولة المجففة بالتجميد واطحنيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. صفّي الخليط بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط الحجم وتخلصي من البذور. ضعيه جانبًا.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخلطي السكر البودرة، وبشر الليمون، و6 أكواب من الكريمة الثقيلة. امزجي المكونات على سرعة منخفضة، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة.

ضعي 3 أكواب من الكريمة المخفوقة في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفراولة. اخفقي المزيج يدويًا حتى تتشكل قمم متوسطة. غطّي قاعدة 18 قطعة بسكويت بكمية قليلة جدًا من كريمة الفراولة المخفوقة، ورتّبيها على شكل دائرة في وسط طبق تقديم كبير ومسطح أو حامل كيك. وزّعي كريمة الفراولة المخفوقة برفق فوق البسكويت، مع ترك حافة صغيرة. زيّني الكريمة بكوب واحد من شرائح الفراولة.
انقلي 3 أكواب من الكريمة المخفوقة إلى وعاء متوسط الحجم، وأضيفي 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الفراولة. اخفقي المزيج يدويًا حتى تتشكل قمم متوسطة. أضيفي المزيد من الكريمة المتبقية إذا بدت الكريمة المخفوقة بالفراولة متماسكة جدًا. رصّي 18 قطعة بسكويت فوق الفراولة، ثم غطّيها بكريمة الفراولة المخفوقة، مع ترك حافة صغيرة. زيّني الكريمة بملعقة صغيرة من شرائح الفراولة.
انقلي 3 أكواب من الكريمة المخفوقة إلى وعاء متوسط الحجم، وأضيفي 10 ملاعق كبيرة من مسحوق الفراولة. اخفقي المزيج يدويًا حتى تتشكل قمم متوسطة. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة المتبقية إذا بدت كريمة الفراولة المخفوقة متماسكة جدًا. رصّي 18 قطعة بسكويت فوق الفراولة، ثم وزّعي كريمة الفراولة المخفوقة فوقها، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف. زيّني الكريمة بكوب واحد من شرائح الفراولة.
انقلي الكريمة المخفوقة المتبقية إلى نفس الوعاء المتوسط، وأضيفي إليها مسحوق الفراولة المتبقي وقلّبي برفق. اخفقي المزيج يدويًا حتى تتشكل قمم متوسطة. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة المتبقية إذا بدت كريمة الفراولة المخفوقة متماسكة جدًا. رتّبي قطع البسكويت الـ 18 المتبقية فوق الفراولة، ثم غطّيها بكريمة الفراولة المخفوقة، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى تنضج قطع البسكويت ويتماسك الكيك، لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. ضعي كوب الفراولة المقطّع المتبقي في وعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم. عند التقديم، زيّني الكيك بشرائح الفراولة المتبقية.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / حلويات الفاكهة / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات