كعكة الثلاجة المصنوعة من بسكويت الزنجبيل والشوكولاتة والكراميل

الأصوات: 3

طريقة عمل كعكة الزنجبيل المثلجة بالشوكولاتة والكراميل

وقت: 12 ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُشكّل الحشوة اللذيذة المكونة من ثلاثة مكونات (جبنة كريمية، سكر بني، وكريمة ثقيلة) قاعدة مثالية لقطع بسكويت الزنجبيل المتبل في هذه الكعكة الباردة. رتّبي الكعكة في قالب كيك دائري وضعيها في الثلاجة. زيّنيها بصلصة الكراميل والشوكولاتة قبل التقديم مباشرةً لإطلالة رائعة. إنها حلوى مثالية لأعياد الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر بني فاتح
3.5 أكواب من الكريمة الثقيلة
تكفي هذه الوصفة لصنع حوالي 72 قطعة من كعكات الزنجبيل المقرمشة (عبوتان × 450 غرام).
3 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل، مبردة قليلاً
3 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة، مبردة قليلاً
معدات خاصةقالب كيك دائري بقطر 25 سم وبه فتحة في المنتصف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، كريم، شراب الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين قالب كيك مقاس 25 سم (10 بوصات) بغلاف بلاستيكي، مع ترك حوالي 5 سم (2 بوصة) زائدة من جميع الجوانب (لا بأس إذا لم يصل الغلاف إلى أعلى الأنبوب المركزي).
اخلطي الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير، واخفقيهما بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 3 دقائق تقريباً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي الكريمة الثقيلة، واستمري بالخفق، بدءاً من سرعة متوسطة، ثم زيدي السرعة تدريجياً إلى متوسطة إلى عالية مع ازدياد كثافة المزيج، حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 4 دقائق تقريباً.

وزّعي حوالي كوب ونصف من كريمة التزيين بالتساوي على قاع الصينية المُجهزة. ضعي فوقها 16 قطعة بسكويت متداخلة. وزّعي حوالي ثلث كمية كريمة التزيين المتبقية بالتساوي فوق البسكويت، ثم ضعي طبقة من 16 قطعة بسكويت على طول الحافة الخارجية للصينية، ثم 6 قطع بسكويت مقسومة إلى نصفين على طول الحافة الداخلية للصينية لتغطيتها. وزّعي نصف كمية كريمة التزيين المتبقية بالتساوي، ثم ضعي طبقة من 16 قطعة بسكويت متداخلة على طول الحافة الخارجية للصينية، ثم 8 قطع بسكويت تقريبًا على طول الحافة الداخلية للصينية لتغطيتها. وزّعي كريمة التزيين المتبقية بالتساوي فوق البسكويت، ثم غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي بشكل غير محكم. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
ضع ما تبقى من البسكويت في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق وقم بسحقه باستخدام النشابة أو الجزء السفلي من كوب القياس؛ ثم ضعه جانباً.
عندما تكون مستعدًا للتقديمانزعي غلاف الكيك واقلبي القالب على طبق التقديم؛ ثم أزيلي القالب وانزعي الغلاف البلاستيكي بحرص. باستخدام يديكِ، اضغطي قطع بسكويت الزنجبيل المطحونة في قاع الكيك، حتى ثلث ارتفاعه تقريبًا. رشي صلصة الكراميل والشوكولاتة فوقها. قطعيها إلى شرائح بسكين مسنن.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة