وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 42 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

زيّني احتفالاتكِ بهذه الكعكات الساحرة والملونة. سهلة التحضير وتدوم لفترة طويلة، لذا يمكنكِ خبز كميات كبيرة منها - سواءً للعام الجديد أو عيد الميلاد. تتميز هذه الكعكات السويدية بنكهة خفيفة، حمضية، وحارة بفضل بشر الليمون والهيل والفانيليا، بالإضافة إلى قوامها الهش. تُحضّر باستخدام طريقة التقطيع والعجن: شكّلي العجين على هيئة أسطوانات، ثم دحرجيها في السكر الملون أو المكسرات المفرومة، وقطّعيها إلى شرائح دائرية، واخبزيها. للحصول على مظهر جذاب، استخدمي عدة ألوان مختلفة من السكر. تأكدي من أن العجين متماسك جيدًا قبل التقطيع لضمان الحصول على كعكات متناسقة.

مكونات:

• 2.5 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر البودرة
• بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• سكر ملون للتزيين أو جوز بيكان محمص مفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بسكويت الشورت بريد، سكر بودرة، قشر الليمون، الهيل، جوز البقان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء، اخفقي الدقيق والهيل والملح معًا. ضعي الزبدة والسكر في محضرة الطعام واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون المبشور. أضيفي خليط الدقيق واعجنيه حتى تحصلي على عجينة طرية وزبدية.
الخطوة الثانية
• قسّمي العجينة إلى نصفين وضعيهما على قطعتين من غلاف بلاستيكي بطول 30 سم. شكّلي العجينة على شكل أسطوانة غير منتظمة باستخدام الغلاف. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك بما يكفي لتشكيل أسطوانات متساوية بطول 20 سم وقطر 5 سم.
الخطوة 3
• ضع أسطوانات العجين في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
الخطوة الرابعة
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
الخطوة 5
• رشي السكر الملون أو الجوز المفروم على سطح العمل، ثم دحرجي أسطوانات العجين في الخليط لتغطيتها بالتساوي. قطعي الأسطوانات إلى شرائح بسمك 0.5 سم، وضعيها على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل شريحة.
الخطوة 6
• اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة 20-25 دقيقة. اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز فوق رف سلكي. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين..

الأصوات: 1