كعكات عيد الميلاد اليونانية (كورابي)

الأصوات: 4

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 42 كعكة كورابي

كعكات عيد الميلاد اليونانية (كورابي) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من الزبدة الطرية
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع كوب من السكر البودرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
صفار بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان من البراندي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 أكواب من دقيق القمح الممتاز المنخول
حوالي 45 برعم قرنفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، معجنات قصيرة القشرة، سكر بودرة، بيض، خلاصة الفانيليا، قرنفل، براندي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، امزج الزبدة والملح واخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3-5 دقائق.

أضيفي السكر والبيض والبراندي وخلاصة الفانيليا، واخفقي المكونات حتى تمتزج. شغّلي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق. باستخدام ملعقة مطاطية، انقلي العجينة من الوعاء إلى قطعة من ورق الزبدة. ضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا قبل تشكيلها.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

بعد أن تبرد العجينة، خذي قطعًا صغيرة منها وشكّليها على هيئة كرات قطرها حوالي 2.5 سم. رصّيها في طبقة واحدة مع ترك مسافة بينها على صينية خبز مدهونة. كرّري العملية حتى تنتهي العجينة. ضعي فص قرنفل في وسط كل كرة. يمكنكِ أيضًا تشكيل الكرة على هيئة نصف دائرة مع وضع فص القرنفل في المنتصف.

ضعي صواني الخبز في الفرن واخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً فاتحاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً، ثم دحرجيها في السكر البودرة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ اليوناني / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة