كعكة القهوة التايلاندية

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

استُلهمت هذه الكعكة من قهوة تايلاند المثلجة الشهيرة. يظهر مذاقها الكريمي الحلو والحار، مع لمحات من الهيل، وقوامها الرقيق بوضوح في هذه الحلوى. قاعدة الكعكة عبارة عن كيكة إسفنجية ناعمة (مصنوعة من خليط جاهز)، مغطاة بمزيج من بودنغ الفانيليا والحليب المكثف، ومزينة بحبوب قهوة مغطاة بالشوكولاتة. تُغطى الكعكة بالكريمة المخفوقة. تُقدم باردة، مع رشة من القرفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (450 غرام) من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض الجاف (+ المكونات الإضافية اللازمة)
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الإسبريسو الفوري
علبتان من الحليب المكثف المحلى، وزن كل علبة 400 غرام.
عبوتان من خليط بودنغ الفانيليا (90 غرام لكل عبوة)
نصف كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
كوبان من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا
25 حبة قهوة مغطاة بالشوكولاتة + ربع كوب من حبوب البن المغطاة بالشوكولاتة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، الحليب المكثف، كريم، لبن، بودنغ الفانيليا، قهوة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي مزيج الكيك الإسفنجي مع مسحوق الإسبريسو. اعجني العجينة واخبزي الكيك وفقًا لتعليمات العبوة في صينية مقاس 22×32 سم. اتركي الكيك ليبرد تمامًا على رف سلكي. باستخدام مقبض ملعقة خشبية، اصنعي 25 ثقبًا في الكيك (5 صفوف من 5 ثقوب).
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي الحليب المكثف ومزيج البودينغ والحليب والهيل حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
املأ كل فتحة في تجويف الكيك بخليط البودينغ، ثم ضع حبة قهوة مغطاة بالشوكولاتة. وزّع ما تبقى من البودينغ على الوجه، ثم غطّها بالكريمة المخفوقة، وشكّل دوامات على السطح باستخدام ملعقة مسطحة. رشّ الكيك بالقرفة وحبوب القهوة المفرومة المغطاة بالكريمة.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ولكن ليس أكثر من 6 ساعات. قدميها باردة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة