بسكويت بالجبن ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة عمل بسكويت الجبن مع لحم الخنزير المقدد

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 ملف تعريف ارتباط

بسكويت الجبن مع لحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقة كبيرة من الجبن المبشور جبنة الشيدر أو جبن الرخام
كوب واحد من الكفير
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة واحدة مفرومة ناعماً الثوم المعمر
كوبان من الدقيق، بالإضافة إلى القليل من الدقيق الإضافي للرش
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن الصينية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، الجبن، جبنة رخامية، جبنة الشيدر، الثوم المعمر، الكفير، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة.
اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة غير عميقة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. صفيها على مناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. احتفظي بملعقتين كبيرتين من الدهون المذابة لإضافتها إلى خليط التغطية.

في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، ولحم الخنزير المقدد المفروم، والثوم المعمر المفروم. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج مثل البازلاء.

أضيفي الجبن، ثم الكفير والدهن المذاب، واخلطي المكونات حتى تصبح العجينة رخوة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. شكّلي العجينة على شكل كرة واعجنيها من 3 إلى 5 مرات، مع الضغط عليها براحة يدك (لا تعجني العجينة لفترة طويلة، وإلا ستصبح البسكويت قاسية).

افرد العجينة على شكل طبقة دائرية بسمك حوالي 1.5 سم، ثم استخدم كوبًا مرشوشًا بالدقيق للضغط على البسكويت بقطر 5 سم.

أعد فرد العجين المتبقي واضغط عليه لتشكيل البسكويت.
ضعي البسكويت على صينية الخبز المُجهزة وادهني سطحه بالزبدة المذابة.

اخبزي كعكات الجبن واللحم المقدد حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. قدميها دافئة.