كعكات رقائق الشوكولاتة في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة في مقلاة

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 784، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 118 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 101 ملغ، الصوديوم 421 ملغ، سكر 87 ج.

ستُرضي هذه الكعكات العملاقة الغنية بالشوكولاتة أي مُحبٍّ للشوكولاتة. تُخبز في مقلاة من الحديد الزهر، مما يجعلها سهلة التحضير ويُحسّن من جودتها: فالحواف تصبح مقرمشة، بينما يبقى قلبها طريًا وغنيًا ولذيذًا، أشبه ما يكون بالبراوني. بعد أن تبرد هذه الكعكات الضخمة، قطّعيها إلى قطع وقدّميها كالبراوني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من السكر المحبب
كوب واحد من السكر البني الفاتح
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
350 غرام من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة (ملعقتان كبيرتان).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بني، الكاكاو، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في المنتصف وسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ذوّب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر قطرها 25 سم (10 بوصات) على نار متوسطة، ثم اتركها جانباً لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
في وعاء كبير، اخلطي السكر الأبيض، والسكر البني، والبيض، والفانيليا. أضيفي الزبدة المذابة. لا تغسلي المقلاة. في وعاء آخر، اخفقي الدقيق، ومسحوق الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والملح. باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي خليط الدقيق مع خليط الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً (لا تخفقيه). أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها برفق.

باستخدام ملعقة مطاطية، انقلي العجينة إلى الصينية المُجهزة، واضغطي عليها برفق على الحواف وسوّي السطح. اخبزيها حتى تتشقق البسكويتات، وتصبح الحواف ذهبية اللون، ويبقى مركزها طريًا، لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة. اتركيها لتبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. قطّعي البسكويتات وقدّميها دافئة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة