أجمة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 42 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 281، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 105 ملغ، سكر 23 ج.

حضّري فطيرة مقرمشة على شكل شجرة التنوب لمناسبة خاصة، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. تتضمن هذه الوصفة قطعًا من العجين على شكل فيونكات، تُعرف أيضًا بأجنحة الملائكة. رشي الفطيرة الجاهزة بالسكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
نصف كوب من الكريمة الحامضة
4 صفار بيض كبير
ملعقتان كبيرتان من العسل
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من السكر البودرة
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكريمة الحامضة، قشر الليمون، سكر بودرة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق، والقشدة الحامضة، وصفار البيض، والعسل، وبشر الليمون، والملح. اعجني المكونات على سرعة متوسطة باستخدام مضرب العجين حتى تتماسك العجينة وتبدأ بالانفصال عن جوانب الوعاء، لمدة 3-4 دقائق. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
قسّمي العجينة إلى قسمين وشكّليها على هيئة كرات. غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي بشكل غير محكم واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة من العجين على شكل مربع طول ضلعه 12 بوصة، وسمكه حوالي 1/4 بوصة. قطّع كل مربع إلى 7 شرائح، ثم قطّع كل شريحة عرضيًا إلى ثلاثة أجزاء (ستحصل على 42 مستطيلاً).
اصنع شقًا بطول 2.5 سم في منتصف كل مستطيل؛ ارفع الطرف القصير لأعلى وأدخله من خلال الشق، ثم اسحبه للخارج؛ لفه في المنتصف لتشكيل فيونكة.
في قدر على نار متوسطة، سخني حوالي 7 سم من الزيت النباتي حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق.
اقلي ٥-٧ قطع من فطائر الفراشات في كل مرة، مع التقليب، حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، لمدة ٢-٣ دقائق. انقليها باستخدام ملعقة مثقبة إلى مناشف ورقية. رشيها بالسكر البودرة. قم بتخزين الحطب في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / خلاط / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة