وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 وجبة خفيفة

فطائر الذرة هي فطائر أمريكية هشة تُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. يمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع صلصة تغميس. تُصنع من مزيج من دقيق الذرة والقمح، وإضافة حبوب الذرة إلى العجينة تُضفي عليها نكهةً ألذّ وأكثر غنى. يُخلط العجين بسهولة في دقائق معدودة، وتُقلى الفطائر في الزيت الغزير حتى تنضج. يُصفّى الزيت الزائد على مناديل ورقية قبل التقديم.

مكونات:

• كوب وربع من دقيق الذرة ذاتي التخمير
• كوب وربع من الدقيق الممتاز
• ربع كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب واحد من الحليب
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• 55 غرام من الزبدة المذابة
• علبة واحدة (430 غرام) من الذرة المعلبة، مصفاة
• زيت نباتي للقلي العميق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق ذاتي التخمير، بيض، لبن، حبوب ذرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الزيت إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح والسكر والملح. في وعاء صغير، اخلطي الحليب والبيض. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطي جيداً. أضيفي الزبدة والذرة.
الخطوة 3
• صبّي الزيت في مقلاة عميقة بعمق ٥ سم أو استخدمي مقلاة كهربائية للقلي العميق. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في الزيت الساخن في كل مرة. اقليها لمدة ٢-٤ دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها مرة واحدة. انقلي الفطائر المقلية إلى مناديل ورقية.

الأصوات: 1