فرشاة الجبن مع التوابل
تعقيد: بسهولة
كمية: 50 عودًا
من الصعب إيجاد من لا يعشق أصابع الجبن. فهي شهية، مقرمشة، ولذيذة. سترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا، لكنها تختفي بسرعة. لذا، من الجيد الاحتفاظ بهذه الوصفة لأصابع الجبن الأمريكية الممتازة. يمكنك خبز أي كمية وفي أي وقت، وستبقى الكمية المتبقية محفوظة بشكل مثالي في وعاء محكم الإغلاق. المكون الرئيسي في أصابع الجبن هو الجبن، وكلما كانت نكهته أقوى، كلما كانت وجبتك الخفيفة ألذ. لتسهيل عجن العجين، اترك الجبن المبشور والزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم اخفقهما مع الدقيق والتوابل في الخلاط، وشكّلهما على صينية خبز باستخدام مكبس البسكويت أو كيس الحلويات، واخبزهما في الفرن.
تُشغل تريشا الأطفال وتحوّل كل شيء إلى لعبة، ثمّ تُؤلّف ألحانًا مستوحاة من المطبخ. والآن، لديها طفلٌ مُتبنّى من قِبل مدير جولةٍ فنية في مطبخها. وللترحيب بالوافد الجديد، تطبخ تريشا مع الأطفال الآخرين في حلقة "طفل في الفرقة". براوني، والأغصان والشجيرات الكيش.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 3 قطع من جبنة الشيدر الحادة، وزن كل قطعة 280 غرام، مبشورة على البارد، ثم تُدفأ إلى درجة حرارة الغرفة.
- 220 غرام من الزبدة الطرية
- 4 أكواب من الدقيق المنخول
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- القليل من مسحوق الثوم
- معدات خاصةمكبس بسكويت مزود بملحق على شكل نجمة
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- ضعي الجبن الطري والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي القوي. باستخدام مضرب الخفق، اخفقي المزيج حتى يصبح قوامه مثل الكريمة المخفوقة، لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة.
- في وعاء كبير، انخلي 3 أكواب من الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق الثوم. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الجبن، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي كوب الدقيق المتبقي تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن طرية يمكن فردها باستخدام مكبس العجين؛ قد لا تحتاجين إلى كل كمية الدقيق.
- رشي أربع صواني خبز برذاذ خفيف من زيت الطبخ. ضعي كمية من العجين في مكبس البسكويت المزود بفوهة نجمية، واضغطي العجين على صينية الخبز على شكل شرائط طويلة. كرري العملية حتى تمتلئ الصينية بالكامل. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- بعد ذلك، باستخدام يديك أو سكين حاد، قم بتكسير أو تقطيع الشرائح الطويلة إلى قطع بطول 7 سم. باستخدام ملعقة مسطحة، أخرج أصابع الجبن من صينية الخبز. اتركها لتبرد على رف سلكي. بمجرد أن تبرد تمامًا، قدمها أو احفظها في وعاء محكم الإغلاق.
ملحوظة
إذا لم يكن لديك مكبس للبسكويت، فقم بتشكيل العجين إلى كرات بحجم 2.5 سم وقم بتسطيحها باستخدام شوكة..
فئات:
وصفات مشابهة
