هذه المقبلات السريعة سهلة التحضير لدرجة أنه سيكون لديك الوقت الكافي لتقديمها قبل الوجبة الرئيسية.
نقدم لكم مجموعة من وصفات المقبلات التي يمكنكم تحضيرها بسهولة في غضون 15 دقيقة أو أقل قبل تحضير الطبق الرئيسي. تناولوا بعض البروشيتا، وادهنوا بعض الباتيه على الخبز المحمص لطفلكم، ثم استمتعوا بالطبق الرئيسي. يمكنكم أيضاً الاحتفاظ بمقبلات أخرى، مثل حساء الكريمة، للمناسبات الخاصة، وتقديم هذه المقبلات الخفيفة في أكواب كوكتيل كمشروب فاتح للشهية.
1. ثلاثي جبن الماعزقطّع قطعة من جبن الماعز وزنها 340 غرامًا (12 أونصة) إلى 3 قطع. لفّ قطعة صغيرة منها في أعشاب مفرومة متنوعة، وأخرى في حبوب الفلفل الأسود المطحونة، والثالثة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. قدّمها مع شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت.
2. بروشيتا مع الفاصوليا البيضاءامزج علبة واحدة من الفاصوليا البيضاء (بعد تصفيتها)، وكوبًا واحدًا من الجاردينيرا المفرومة (مخلل الخضار الإيطالي)، وقليلًا من ماء التخليل، وربع كوب من جبن البروفولوني المقطع مكعبات، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. قدّم الطبق على خبز محمص.
3. زيتون متبلسخّني ثلث كوب من زيت الزيتون، وشريحة من قشر الليمون وشريحة من قشر البرتقال، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، وفص ثوم مهروس. أضيفي كوبًا من الزيتون (أنواع مختلفة) وبضع أغصان من إكليل الجبل.
4. مقبلات مع الفجل والأنشوجةافرمي ناعماً حبة أو حبتين من الأنشوجة المغسولة، وملعقتين كبيرتين من البقدونس، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، واخلطيهم مع 110 غرام من الزبدة الطرية. ادهني هذا الخليط على
خبز البومبرنيكلضعي شرائح رقيقة من الفجل في الأعلى، ثم رشي عصير الليمون.
5. كريمة الجبن الأزرق والجوزامزج نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. وزّع المزيج على شرائح أعواد الكرفس أو البسكويت، ثم رشّه بالعسل.
6. الكرنب مع الخرشوفخذ كوبًا ونصف من الكرنب المجمد ونصف كوب من الخرشوف المجمد، ثم قم بإذابتهما. اعصرهما ثم افرمهما فرمًا خفيفًا. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط الخضار مع 113 غرامًا من الجبن الكريمي الطري، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور، ونصف كوب من الحليب، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور، وفص ثوم مفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وأضف القليل من الفلفل الحار وصلصة ورشستر. غطِّ الوعاء وضعْه في الميكروويف لمدة 5 دقائق، ثم قلّب. قدّم الطبق مع
قطع خبز البيتا المحمصة أو البسكويت.
7. صلصة الزبادي الهنديةامزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من الكزبرة المفرومة والطماطم، وملعقة كبيرة من الكراث المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزنجبيل المبشور والثوم المبشور. اخلط المكونات جيدًا وتبّلها بالملح حسب الرغبة. قدّمها مع البسكويت المالح أو رقائق خبز البيتا.
8. خيار مع الكافيارضعي الخليط على شرائح الخيار باستخدام ملعقة.
كريمة طازجةأضف بعض كافيار السلمون أو التروتة في الأعلى.
9. جواكامولي مع الرمانحمّص 3 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقشرة في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبّلها بالملح. اهرس حبتين من الأفوكادو مع نصف كوب من الكزبرة المفرومة، وربع كوب من البصل المفروم، وعصير نصف ليمونة، وحبة فلفل هالبينو مفرومة، وربع ملعقة صغيرة من الملح. زيّنها بحبوب الرمان وبذور اليقطين المحمصة. قدّمها مع رقائق التورتيلا.
10. رافيولي مقلياقلي حبات الرافيولي الصغيرة غير المطبوخة والمحشوة بالجبن أو اللحم في زيت نباتي على حرارة 185 درجة مئوية (350 فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. صفّيها على مناديل ورقية، ورشّيها بالملح وجبن البارميزان المبشور. قدّميها مع صلصة مارينارا دافئة.
رافيولي مع صلصة مارينارا.
11. صلصة روميسكو للتغميسفي محضرة الطعام، افرمي فرماً ناعماً كوباً من الفلفل الأحمر المشوي، وفصاً من الثوم، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر، وثلث كوب من كلٍّ من اللوز المحمص وزيت الزيتون. قدّميه مع أعواد الخبز أو البسكويت.
12. فطائر مانشيجو صغيرةحضّري صلصة الروميسكو (رقم ١١) وافرديها بطبقة رقيقة على أصداف صغيرة من عجينة الفيلو. ضعي فوق كل صدفة مكعبًا من جبن مانشيجو واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ فهرنهايت) حتى يذوب الجبن، لمدة ٨ دقائق. زيّنيها بالبقدونس المفروم. انظري خيارًا آخر.
سلال معجنات الفيلو مع جبن البري.
13. صلصة التوت البري مع الباتيهامزج ربع كوب من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من...
صلصة التوت البريأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني شرائح الخبز المحمص، ثم ضعي فوقها قطعًا من الباتيه الريفي والخيار المخلل.
14. الفلفل الحار المحشوأزيلي البذور واللب من فلفل البيمنتو المخلل، سواءً كان حارًا أو حلوًا. لفي مكعبات جبن البروفولوني المعتق بشرائح رقيقة من السلامي، ثم ضعيها داخل الفلفل. رشي زيت الزيتون، ثم انثري البقدونس المفروم. قدميها على أسياخ.
15. صلصة غمس السلطعونامزج 225 غرامًا من لحم السلطعون، و3 ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من كلٍّ من خردل ديجون، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، وربع ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. قدّم الطبق مع البسكويت المالح.
16. معكرونة بالجبن والفلفل الحلوامزج 225 غرامًا من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة، و115 غرامًا من جبنة مونتيري جاك الحادة، و225 مل من المايونيز، و125 مل من الفلفل الحلو المفروم والمصفى، وحبة بصل صغيرة مفرومة، ورشة من الفلفل الحار. ادهن المزيج على خبز محمص وزينه بالبصل الأخضر المفروم.
17. صلصة الروبيان الكريميةامزج 225 غرامًا من الجبن الكريمي الطري، و¾ كوب من المايونيز، وعصير نصف ليمونة. أضف 340 غرامًا من الروبيان المطبوخ والمقطع، و¼ كوب من الكرفس والبصل الأخضر المفرومين. تبّل بالملح والفلفل. قدّم الطبق مع رقائق البطاطس أو البسكويت.
18. صلصة التونة الإيطاليةفي محضرة الطعام، اخلطي 140 غرامًا من التونة (من علبة واحدة مصفاة)، ونصف كوب من المايونيز، وربع كوب من زيت الزيتون، وعصير ليمونة واحدة، وملعقتين كبيرتين من الكبر حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقليه إلى وعاء وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم. رشي البقدونس على الوجه. قدميه على أوراق الخس، وزينيه بالخضراوات المقطعة حديثًا، والمرتبة على شكل أكوام في طبق كبير.
مقبلات الخضار النيئة).
19. حار قطع خبز البيتا المحمصةقطّعي 3 أرغفة بيتا إلى قطع مثلثة. اخلطيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزيها لمدة 8 دقائق على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
20. حمص مع اليقطيناهرسي كوبًا ونصف من الحمص المعلب (بعد تصفيته)، وثلث كوب من هريس اليقطين، و3 ملاعق كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم)، وفص ثوم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع كوب من الماء. تبّلي بالملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء، وزيّنيه بزيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر، وبذور اليقطين المحمصة والمقشرة. قدّميه مع رقائق البطاطا الحلوة.
21. جبنة بري مخبوزة مع صلصة التوت البريأزيلي القشرة الخارجية لقطعة جبن بري. وزّعي ربع كوب من الجبن فوقها.
صلصة التوت البري اخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تظهر الفقاعات، لمدة 3 دقائق. رشيها بالجوز. قدميها مع شرائح الخبز الفرنسي.
22. كعكات محشوة بالجبن ومربى التوتادهني قطعاً من الجبن عالي الدسم (مثل جبن سانت أندريه) أو جبن بري على كعكات الشوفان. ضعي قطعة من الجبن على كل كعكة.
المشمش المعلب أو التوت البري وساق من الشبت.
23. فلفل صغير مشويسخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الصغير الكامل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وطرياً. رشي عليه عصير الليمون وتبّليه بالملح.
24. حمص مقلي حارخذ علبة واحدة من الحمص، صفّها واشطفها بالماء. اقليها على دفعات في زيت نباتي مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 4 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. صفّها على مناديل ورقية، ثم اخلطها مع التوابل: نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكزبرة المطحونة، والكمون، والفلفل الأحمر المدخن، والملح.
تشكيلة من الوجبات الخفيفةالمكسرات (انظر)
وصفة)، بذور، فشار.
25. لحم الخنزير في قوارب الهندباءفي محضرة الطعام، اخلط 110 غرام من شرائح لحم الخنزير، وربع كوب من المخلل المفروم، والجزء الأبيض من بصلتين خضراوين، وملعقتين كبيرتين من المايونيز. وزّع الخليط على أوراق الهندباء المتماسكة. رشّ شرائح البصل الأخضر فوقها.
26. مقبلات مع اليقطين والبروسكيوتوفي محضرة الطعام، امزج 110 غرام من الزبدة الطرية، وربع كوب من هريس اليقطين المعلب، وربع ملعقة صغيرة من المريمية المفرومة، وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. ادهن المزيج على شرائح خبز الجاودار لتقديم الكانابيه، وزيّنه بشرائح رقيقة من البروسكيوتو. انظر خيار الحلوى.
خبز محمص مع هريس اليقطين.
27. الإسكالوب مع اليقطين والمريميةحضّري مزيج الكانابيه باليقطين والمريمية (رقم ٢٦). ذوّبي نصف ملعقة كبيرة (٣٠ غ) من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ١٢ قطعة صغيرة من الإسكالوب واطهيها لمدة ٢-٤ دقائق حتى تنضج تمامًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من مزيج اليقطين والمريمية وعصير ليمونة. قدّميها على أسياخ.
28. كوكتيل الروبيانامزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحلو، وربع كوب من الفجل الكريمي المعلب، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، ورشة من ملح الكرفس، وقليل من...
صلصة حارة وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. يُقدّم مع الروبيان المطبوخ والمبرد.
29. روبيان مع صلصة خضراءضع 4 فصوص ثوم والجزء الأبيض من بصلتين خضراوين في ماء مملح. اطبخها على نار هادئة حتى تلين، لمدة 6 دقائق. أضف البصل الأخضر، وكوبًا من كلٍّ من الريحان المفروم وكوبًا من أوراق البقدونس المفرومة. اطبخها حتى تذبل الخضراوات قليلًا، لمدة 10 ثوانٍ. صفّها واشطفها بالماء البارد. اهرسها في محضرة الطعام مع ربع كوب من الماء المتبقي.
صلصة المانجوملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير نصف ليمونة. يُقدّم مع روبيان مطبوخ بارد.
30. محار مخبوز حارامزج ربع كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا، وفص ثوم صغير مفروم. أخرج 12 حبة من الصدف.
المحاراترك اللحم على نصف الصدفة. جففه جيداً. وزّع خليط المايونيز فوقه واخبزه على نار عالية لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونه ذهبياً في بعض الأجزاء. قدّمه مع الثوم المعمر المفروم.
31. محار مخبوز بالثومشوّحي فص ثوم مهروس في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة. أضيفي ثلث كوب من فتات الخبز الطازج وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم. أخرجي 12 محارة من أصدافها واتركيها على أنصاف الصدفة، ثم جففيها. غطّيها بفتات الخبز المتبّل بالثوم واخبزيها على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
32. برجر صغير بالروبيان ولحم الخنزير المقددادهني القطع الصغيرة المقطعة بالمايونيز.
كعكات البطاطااملأ كل واحدة بواحدة من الروبيان المطبوخ المقطع إلى شرائح، ونصف شريحة من لحم الخنزير المقدد المقرمش، وبعض الثوم المعمر المفروم. انظر
برجر سلايدر السلطعون.
33. بازلاء خضراء محشوة بصلصة التارامسالاتااسلقي البازلاء لمدة 30 ثانية في ماء مغلي مملح. اشطفيها بالماء البارد وجففيها. قصي الأطراف الملتوية لفتح البازلاء. باستخدام قمع تزيين الحلويات، ضعي التاراماسالاتا (معجون يوناني بالكافيار) أو الجبن الطري مع الأعشاب في كل حبة بازلاء. رشي عصير الليمون.
34. قبعات الفطر المحشوة بالجبنأزيلي سيقان فطر الكريمني أو البورشيني الصغير. رشي رؤوس الفطر بالملح والفلفل، ثم احشي كل رأس بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 8 دقائق تقريبًا، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا في بعض الأجزاء. زينيها بالبصل الأخضر المفروم. وصفة مقبلات من
طماطم محشوة.
وصفات الفطر المحشو:35. حلوم مقليقطّعي ٢٢٥ غراماً من جبنة الحلوم إلى مكعبات صغيرة، واقليها في مقلاة مع ٢-٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي كوباً من الطماطم الكرزية، وعصير ليمونة واحدة، ورشة من النعناع المجفف. اطهي المزيج مع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين. قدّميه على أسياخ مثل الكباب.
36. الكاجو مع الفلفل الحار والليمونعلى نار متوسطة، يُقلى كوبان من الكاجو في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، لمدة 5 دقائق تقريباً.
مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، وبشر وعصير ليمونة واحدة. تبّلي بالملح.
37. فول سوداني بنكهة شيبوتلي ودبس القيقبفي قدر، يُطهى ثلث كوب من شراب القيقب مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي 5 دقائق. يُضاف كوبان من الفول السوداني المحمص المملح ويُقلب. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت ويُترك ليبرد.
38. الهليون في شرائح السلموناسلقي الهليون في ماء مغلي مملح حتى يصبح طرياً قليلاً. صفّيه واتركيه ليبرد.
الهليون انقعها في ماء مثلج. صفّها مرة أخرى وجففها برفق. لفّ كل ساق بشريحة من سمك السلمون المدخن. اخلط ربع كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً، ثم وزّع الخليط على الهليون.
39. مقبلات مع سمك السلمون المدخنحضّري مزيج الكريمة الحامضة من الوصفة رقم 38. ادهني خبز الجاودار بخليط البومبرنيكل، ثم ضعي فوقه شرائح من سمك السلمون المدخن وبعض حبات الكبر.
مقبلات مع سمك السلمون المدخن.
40. الكمثرى وجبنة جورجونزولا على عصيدة الذرةقطّعي البولينتا إلى شرائح بسمك 0.6 سم. ادهنيها بالزبدة المذابة واخبزيها في الفرن على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعي فوقها شرائح الكمثرى وجبنة الجورجونزولا، ورشّيها بالفلفل.
مقبلات على شرائح من عصيدة الذرة.
41. بيتزا الشيدر، لحم الخنزير المقدد، والجوزافردي 225 غرامًا من عجينة البيتزا على شكل طبقة رقيقة. ضعيها على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون، ورشي عليها ¾ كوب من جبنة الشيدر المبشورة و⅓ كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8-10 دقائق. زينيها بالجوز المحلى والبصل الأخضر المفروم.
اطلع على مجموعة مختارة من الوصفات: 50 بيتزا سهلة التحضير42. قلوب الخرشوف المقليةصفّي كوبين من الخرشوف المتبّل. جفّفيه جيداً وقطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم. سخّني طبقة من زيت الزيتون بسمك 0.6 سم في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الخرشوف واطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 6 دقائق تقريباً. رشّيه بالبقدونس المفروم. انظري خيار التقديم الآخر.
الخرشوف كمقبلات.
43. جبن الماعز مع صلصة الطماطمسخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر، وربع كوب من الزبيب الأصفر، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر، والملح حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 5 دقائق. اسكبي المزيج في طبق، وزيّنيه بقطعة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). قدّميه مع شرائح من الخبز الفرنسي.
44. نقانق مع تفاح على أسياخامزج ربع كوب من الكريمة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من البقدونس المفروم والخردل الكامل، وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. تبّل بالملح. ضع شرائح السجق المطبوخ والمقلي ومكعبات التفاح الأخضر على أسياخ. قدّمها مع مزيج الكريمة الحامضة.
45. بيض محشو مع الخضراواتقشّري 6 بيضات مسلوقة جيداً واقطعيها إلى نصفين. اهرسي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من الثوم المعمر المفروم، والبقدونس، والزيتون الأخضر. تبّلي بالملح. ضعي الخليط على بياض البيض باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، ورشّي البابريكا.
بيض مسلوق محشو.
46. فطائر اليقطين ولحم الخنزيرخذ كوبًا واحدًا من خليط الفطائر الجاف، واخلطه مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وبيضة واحدة، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من هريس اليقطين المعلب، والبيرة، وجبن الشيدر المبشور، وشرائح لحم الخنزير، والبصل الأخضر. اقلي قطعًا صغيرة من العجين في زيت نباتي مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا. صفّها على مناديل ورقية. انظر الوصفة.
أغصان مقلية.
47. حساء اليقطين الحارفي قدر صغير، ضعي كوبًا من هريس اليقطين المعلب، ونصف كوب من مرق الدجاج، وربع كوب من الكريمة الثقيلة، وملعقتين كبيرتين من صلصة الشيبوتلي الحارة، وملعقتين صغيرتين من البوربون، واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. اطهي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. اسكبي الحساء في أطباق صغيرة وزينيه بالبصل الأخضر المفروم. قدمي الحساء كمقبلات. إليكِ وصفة أخرى يمكنكِ اختيارها.
شوربة الكرنب المهروسة،
حساء الطماطم والكمأة.
48. شوربة كريمة الجزر مع الزنجبيلفي قدر صغير، شوّحي فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي كوبًا ونصف من عصير الجزر، وربع كوب من الكريمة، وعصير ليمونة واحدة. اتركي المزيج يغلي ثم اطهيه لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في أكواب صغيرة. قدّمي الحساء كمقبلات، ورشّيه بالبصل الأخضر المفروم.
49. فطر مزجج بنبيذ الشيريذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي 225 غ (8 أونصة) من فطر البورشيني وقلّبيه حتى يطرى، حوالي 7 دقائق. أضيفي ربع كوب من نبيذ الشيري، وملعقة كبيرة من خل الشيري، ورشة ملح. اطهي المزيج حتى يثخن الشراب، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي ملعقة كبيرة من كلٍّ من البقدونس المفروم والثوم المعمر المفروم. قدّميه على أعواد أسنان.
50. تاكيتوس الروبيانسخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يصل عمقه إلى 0.6 سم. ثم اغمري اللحم في الزيت.
تورتيلا الذرة افردي التاكيتوس واحدة تلو الأخرى حتى تصبح طرية. ثم ادهنيها بالمايونيز ورشي عليها مسحوق الشيبوتلي. قطعي الروبيان المطبوخ وشرائح الشيشيل بالطول إلى نصفين. ضعي قطعتين من الروبيان وشريحة جبن في وسط كل تورتيلا. لفيها وثبتيها بعود أسنان. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة واقلي التاكيتوس في زيت غزير مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً. أزيلي أعواد الأسنان وقطعي اللفائف إلى نصفين. رشي عليها الملح وعصير الليمون.
