كرنفال البندقية براشوود

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 72

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 39، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 18 ملغ، سكر 1 ج.

أشهر الحلويات في كرنفال البندقية هي جميع أنواع الدونات والهدايا التذكارية المغطاة بالسكر. تدعوكم جيادا دي لورينتيس للانغماس في أجواء الاحتفال وصنع هداياكم التذكارية بأنفسكم. فرابيه تتميز هذه الكعكات المقرمشة اللذيذة، المصممة على شكل فيونكات ساحرة، بنكهة لوز خفيفة بفضل مشروب الأمارتو الكحولي. إنها سهلة التحضير وستكون محط إعجاب الجميع في حفلتك المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
ربع كوب من السكر
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من البراندي أو الغرابّا أو الأماريتو
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الدقيق الممتاز
3 أكواب من زيت الزيتون، للقلي العميق
سكر بودرة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، براندي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة أو السمن مع السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيضة والكونياك. أضيفي الملح. أضيفي الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح طرية. شكّلي العجينة على شكل كرة. قسّمي العجينة إلى 4 قطع متساوية. شكّلي كل قطعة على شكل كرة. غلّفي الكرات بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
باستخدام كرة واحدة من العجين في كل مرة، افرديها على شكل دائرة قطرها 30 سم (يجب أن يكون العجين رقيقًا جدًا، شبه شفاف). باستخدام سكين مسنن، قصي الحواف لتشكيل مربع. قطعي العجين إلى شرائح بعرض 2.5 سم. قطعي كل شريحة إلى نصفين بالعرض للحصول على شرائح بطول 12 سم. مدّي الشريحة برفق حتى تحصلي على كمية كافية من العجين لربطها على شكل فيونكة. كرري العملية مع الشرائح المتبقية. اجمعي بقايا العجين، افرديها، وقطعيها إلى شرائح بنفس الطريقة. اربطي الفيونكات.

بطّن صينية الخبز بمناشف ورقية. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية.
اقلي الأقواس على دفعات، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملقط، انقلي الأقواس إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد. وهي لا تزال ساخنة، رشيها بسخاء بالسكر البودرة وقدميها. يمكن قلي الأقواس قبل يومين من التقديم. تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / خلاط / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة