آيس كريم الشوكولاتة الداكنة

الأصوات: 2

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: 5 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 550 مل.

نقدم لكم وصفة لتحضير آيس كريم الشوكولاتة الداكنة الصحي في المنزل. يتكون الآيس كريم من صفار البيض، ومزيج من الحليب والقشدة، والشوكولاتة الداكنة. لتحضيره، ستحتاجون إلى ماكينة صنع الآيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة إلى قطع كبيرة
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من السكر
6 صفار بيض
كوب وربع من الكريمة الثقيلة المبردة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، بوظة، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، وذوّبيها على فترات متقطعة لمدة 40 ثانية، مع التقليب بعد كل فترة. استمري في التقليب حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها جانباً.
في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والسكر وصفار البيض. اطهي المزيج على نار عالية مع التحريك لمدة 7 دقائق، حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفًا بما يكفي لحمل الملعقة. صفّي الكاسترد من خلال مصفاة دقيقة في الخلاط.

أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الكريمة الثقيلة والفانيليا واخلطي لمدة 30 ثانية أخرى. اسكبي المزيج في وعاء، وغطيه بغلاف بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو يُفضل طوال الليل.

انقل الكاسترد المبرد إلى ماكينة صنع الآيس كريم وقم بتشغيلها وفقًا لتعليمات العبوة. انقل الآيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق وقم بتجميده حتى يتماسك، لمدة ساعتين تقريبًا.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة