كمأ الشوكولاتة الداكنة

الأصوات: 6

وقت: 3 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 15-20 قطعة.

مع كل قضمة، سترغب في الاستمتاع بهذه الكمأ الفاخرة من الشوكولاتة، فهي تُحضّر بهذه الطريقة. حلوى يمكن تحضير حلوى الكمأة من تايلر فلورنس قبل عدة أيام، وذلك باستخدام أربعة مكونات بسيطة فقط: الكريمة الثقيلة، والشوكولاتة الداكنة، وخلاصة الفانيليا، ومسحوق الكاكاو. لذا استخدم هذه الوصفة إذا كنت بحاجة إلى حلوى بسيطة للحفلات أو هدية صالحة للأكل للعطلات يسهل تغليفها ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الكريمة الثقيلة
220 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70%) المفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا النقية
كوب واحد من مسحوق الكاكاو، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، الشوكولاتة الداكنة، خلاصة الفانيليا، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الكريمة في قدر على نار هادئة. صبّي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة، غطّيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة. أضيفي الفانيليا وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه جانباً ليبرد، من 30 دقيقة إلى ساعة.
اخفقي الشوكولاتة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح كثيفة وفاتحة اللون. بعد أن تتماسك الشوكولاتة، يمكنكِ تشكيل كرات الشوكولاتة. إذا كانت الشوكولاتة طرية جدًا ولا تحافظ على شكلها، صبّيها في صينية خبز وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ولكن يجب أن تظل سهلة التشكيل باليد، لمدة تصل إلى ساعتين.

ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء عميق أو طبق. باستخدام ملعقة تقطيع البطيخ أو مغرفة صغيرة للآيس كريم، خذي مقدارًا من الخليط وشكّليه على هيئة كرات شوكولاتة. ضعيها في الوعاء مع جوز الهند، وقلّبيها بشوكتين حتى تُغطّى بالكامل. ثم، باستخدام الشوكتين، انقلي الكرات بحرص إلى صينية خبز مُبطّنة بورق زبدة أو ورق شمع.
إذا كنت تقوم بتحضير الكمأ قبل يوم أو يومين من الاستخدام، فاتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.

نصيحة الشيف: سيساعدك استخدام زوج من القفازات المصنوعة من اللاتكس والتي تستخدم لمرة واحدة في الحفاظ على نظافة يديك أثناء تشكيل الكرات.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / الحلويات / حلوى / المطبخ الأوروبي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة