كعكة آيس كريم بنكهة الشوكولاتة والنعناع

الأصوات: 6

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 722، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 26 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 79 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 106 ملغ، الصوديوم 321 ملغ، سكر 60 ج.

هذه الكعكة الفاخرة مصنوعة من آيس كريم الشوكولاتة والنعناع، موضوعة على قاعدة من بسكويت الشوكولاتة المضغوط والمتفتت. مغطاة بطبقة سميكة من غاناش الشوكولاتة الداكنة ومزينة بفتات البسكويت، إنها متعة مثالية لعطلات الصيف!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قشرة البسكويت

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
250 غرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحون
معدات خاصةقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم.

كعكة الآيس كريم

4 أكواب من آيس كريم الشوكولاتة (1 لتر)، مخفف
4 أكواب من آيس كريم النعناع (1 لتر)، مُليّن

غاناش الشوكولاتة

200 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من بسكويت رقائق الشوكولاتة بالنعناع المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، آيس كريم الشوكولاتة، الشوكولاتة الداكنة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك دائري قابل للفك مقاس 23 سم (9 بوصات) بالزبدة، ثم غطّي قاعه بورق زبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبدة المذابة مع بسكويت الويفر. صبّي الخليط في القالب واضغطيه جيدًا في القاع وعلى الجوانب. اخبزي الكيك لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
كعكة الآيس كريم:

وزّعي آيس كريم الشوكولاتة والنعناع على قاعدة الكيك، بالتناوب بين المغرفتين واضغطيهما جيدًا معًا للحصول على مظهر رخامي أو مربّع. سوّي السطح بملعقة مسطحة. غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد حتى يتماسك، لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف تقريبًا.

أخرجي الكيك من القالب بتمرير سكين حول الحافة، ثم فكّي الحلقة وأزيليها. اقلبي الكيك على قطعة من غلاف بلاستيكي، ثم أزيلي قاعدة القالب وورق الزبدة. ضعي طبق التقديم على قاعدة الكيك واقلبيه مرة أخرى (بحيث تكون طبقة الكيك متجهة للأسفل). جمّدي الكيك حتى يصبح جاهزًا للتغطيته بالشوكولاتة.
غاناش الشوكولاتة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط مقاوم للحرارة. سخّني الكريمة حتى تبدأ بالغليان الخفيف في قدر صغير. اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة وحرّكيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
غطّي سطح الكيك وجوانبه بالغاناش، ثم رشّيه بفتات بسكويت الويفر. إذا بدأ الكيك يطرى أكثر من اللازم، أعيديه إلى المُجمّد لبضع دقائق. جمّديه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إضافيتين أو طوال الليل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قطّعيه وقدّميه.