كعكة آيس كريم بالنعناع

الأصوات: 2

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 845، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 31 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 92 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 307 ملغ، سكر 72 ج.

هذه الكعكة حلمٌ لعشاق النعناع والشوكولاتة، وهي متعة مثالية لعشاء عيد الميلاد. إنها محشوة بآيس كريم الفانيليا الممزوج بحلوى النعناع المطحونة، ومغطاة بطبقة سميكة من غاناش الشوكولاتة، ومزينة بالمزيد من حلوى النعناع الحمراء والبيضاء المطحونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قشرة البسكويت

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
250 غرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحون

كعكة الآيس كريم

16 قطعة حلوى مستديرة بنكهة النعناع باللونين الأحمر والأبيض، مطحونة
2 لتر (8 أكواب) من آيس كريم الفانيليا، مُخفف

غاناش الشوكولاتة

220 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
¾ كوب كريمة ثقيلة
8 قطع من حلوى النعناع الحمراء والبيضاء المستديرة، مطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، أعواد المصاصة، آيس كريم الفانيليا، صلصة الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة بقطر 22 سم بالزبدة، ثم غطي قاعه بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبدة المذابة مع بسكويت الويفر المطحون. وزّعي الخليط في الصينية المُجهزة، واضغطي عليه في القاع وعلى الجوانب. اخبزيها لمدة 10 دقائق. اتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.

كعكة الآيس كريم:

قلّب قطع النعناع المهروسة مع الآيس كريم. ضع الآيس كريم المحشو بالنعناع على قاعدة البسكويت، واضغط عليه جيداً. استخدم ملعقة مسطحة لتوزيعه بالتساوي. غطِّه بغلاف بلاستيكي، ثم جمّده حتى يتماسك تماماً، لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف تقريباً.
مرري سكينًا حول حافة الكيك، ثم أزيلي الحلقة من القالب. اقلبي الكيك على قطعة من غلاف بلاستيكي، ثم أزيلي قاعدة القالب وورق الزبدة. ضعي طبق التقديم مقلوبًا على الكيك، ثم اقلبيه مرة أخرى. خزني الكيك في المجمد حتى يحين وقت تزيينه.
غاناش:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة. في قدر صغير، سخّني الكريمة الثقيلة حتى تبدأ بالغليان الخفيف. اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة وحرّكيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
غطّي سطح الكيك وجوانبه بالغاناش، ثم رشّي عليه قطع حلوى النعناع المطحونة. إذا بدأ الكيك بالذوبان، ضعيه في المُجمّد لبضع دقائق.
اتركي الكعكة في المجمد لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إضافيتين أو طوال الليل. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل تقطيعها.