كوكيز رقائق الشوكولاتة الداكنة مع ملح البحر

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات رقائق الشوكولاتة الداكنة مع ملح البحر

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 48

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 92، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 49 ملغ، سكر 8 ج.

يُضفي الشوفان المقرمش نكهةً رائعةً وعميقةً على هذه الكعكات المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، بينما يُشكّل مزيج رقائق ملح البحر ورقائق الشوكولاتة الداكنة تباينًا مذهلاً بين الحلاوة والملوحة. يُمكن تحضير عجينة هذه الكعكات مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من الشوفان الملفوف
كوب واحد من دقيق الكيك
¾ كوب دقيق فاخر
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
¾ كوب سكر بني فاتح
140 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
220 غرام من حبيبات الشوكولاتة الداكنة (1.5 ملعقة كبيرة).
رقائق ملح البحر، مثل ملح مالدون، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، سكر بني، بيض، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطحن الشوفان الملفوف في محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية حتى يصبح ناعماً. اخلطه في وعاء متوسط الحجم مع دقيق الكيك، والدقيق متعدد الاستخدامات، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا.
باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي السكر البني والزبدة والسكر الأبيض على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا. أضيفي خلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط، أضيفي خليط الدقيق، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها برفق. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة ولا تزيد عن 48 ساعة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
شكّلي ملعقة صغيرة ممتلئة من العجين إلى كرات. رصّيها على صواني الخبز مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كرة. رشي عليها القليل من ملح البحر. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز فوق رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً. اخبزي المزيد من العجين. يمكنكِ أيضاً مضاعفة حجمها إذا رغبتِ؛ فقط زيدي وقت الخبز بدقيقتين تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / محضرة الطعام / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة