فطيرة تشيز كيك بالفراولة

الأصوات: 1

تُكثّف الحشوة بالجيلاتين وتتكون من جبنة كريمية، زبادي يوناني، سكر بودرة، وقشر ليمون مبشور. بعد أن تبرد، تُوضع شرائح الفراولة الممزوجة بالعسل وعصير الليمون على الوجه.

وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: حصة واحدة

تُحضّر هذه الوصفة كعكة جبن على شكل فطيرة بقاعدة مصنوعة من بسكويت ذي حواف مرتفعة. وعلى عكس كعكة الجبن التقليدية، تُحضّر هذه الكعكة دون خبزها في الفرن.

نوصي

وصفة:

اخفقي 225 غرامًا من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، وكوبًا واحدًا من السكر البودرة، وبشر ليمونة واحدة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من الملح باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. الجيلاتين أذيبي المكونات في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم أضيفيها إلى خليط الجبن الكريمي مع كوب وربع من الزبادي اليوناني. اسكبي الخليط فوق قاعدة العجين المخبوزة بعد أن تبرد. المفرقعات مصنوعة من دقيق القمح غير المنخول، قطرها 22 سم.

ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك تماماً. سخّني ملعقتين كبيرتين من العسل في الميكروويف لمدة 20 ثانية. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم اخلطيها مع كوبين من شرائح الفراولة ورتّبيها حول حافة الفطيرة.