تشيز كيك الفراولة الصيفية

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 784، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 33 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 162 ملغ، الصوديوم 419 ملغ، سكر 35 ج.

تُقدّم كعكة الجبن بالليمون المخملية هذه، المُزيّنة بالفراولة الطازجة، في قوالب صغيرة، وهي مثالية للبوفيهات والحفلات. لا تحتاج هذه الحلوى إلى خبز، وهو أمرٌ رائع في حرارة الصيف. يُفضّل تحضير كعكة الجبن في الليلة السابقة للحفل حتى تتماسك جيدًا في الثلاجة طوال الليل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

عبوة واحدة (300 غرام) من بسكويت الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة صغيرة من بشر الليمون + كمية إضافية للتزيين
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

تعبئة

كوب واحد من الكريمة الثقيلة
3 عبوات من جبنة الكريمة كاملة الدسم، وزن كل عبوة 220 غرام، في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون
كوبان من السكر البودرة
1.5 كوب من الكريمة الحامضة في درجة حرارة الغرفة
لتر واحد من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، جبنة كريمية، قشر الليمون، كريم، الكريمة الحامضة، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بورق الزبدة، مع ترك 5 سم زائدة.
كعكة:

ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. اطحني البسكويت باستخدام النشابة حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. انقليه إلى وعاء وأضيفي السكر، وبشر الليمون، والملح. صبّي الزبدة المذابة في الوعاء مع الفتات واخلطي جيدًا بملعقة مطاطية. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة واضغطي عليه جيدًا لتشكيل طبقة متساوية. ضعي الصينية في المُجمد أثناء تحضير الحشوة.

تعبئة:

اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء متوسط الحجم باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. ضعيها جانبًا. اخفقي الجبن الكريمي، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، وعصير الليمون في وعاء آخر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي السكر البودرة والقشدة الحامضة. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا، مع الحرص على تجنب وجود أي تكتلات. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
أخرجي العجينة من المجمد. وزعي الحشوة بالتساوي فوق العجينة. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أخرجي الحلوى من الصينية بسحب أطراف ورق الزبدة. عند التقديم، ضعي فوقها الفراولة ورشي عليها بشر الليمون. قطعيها إلى مربعات وقدميها باردة.