بسكويت "تويرل" بنكهة الليمون

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات دوارة بنكهة عصير الليمون

وقت: 6 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 88، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 49 ملغ، سكر 5 ج.

تتميز هذه الكعكات بنكهة رائعة تضاهي جمال مظهرها. يمنحها لون الطعام الأصفر الجل لونًا غنيًا، بينما يضفي مزيج جيلي الليمون عليها نكهة حمضية لذيذة، معززة ببشر الليمون الطازج. تبدو رائعة للغاية ومناسبة للاحتفالات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون
ربع كوب من خليط جيلي الليمون الجاف (من عبوة وزنها 3 أونصات)
ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون الناعم (ليمونتان) + ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأصفر الليموني
ملعقتان كبيرتان من السكر الأصفر للتزيين
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، خلاصة الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة، ثم خلاصة الفانيليا والليمون، واخفقي جيدًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج تمامًا.
انقلي نصف العجينة إلى قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي، وشكّليها على هيئة قرص، ثم لفيها. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط جيلي الليمون المتبقي، وبشر الليمون وعصيره، وملون الطعام الأصفر إلى العجينة، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي العجينة إلى قطعة أخرى من الغلاف البلاستيكي، وشكّليها على هيئة قرص، ثم لفيها. ضعي القرصين في الثلاجة حتى يتماسكا، لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل قرص من العجين على شكل مستطيل بأبعاد ٢٥×٢٧ سم. ضعي العجين السادة فوق عجين الليمون وقصّي الأطراف. رشي ملعقة كبيرة من السكر البني ووزعيه برفق لتغطية العجين بالتساوي. لفي الجانب الطويل. غلفي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ٣ ساعات على الأقل أو طوال الليل.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
اخلطي ملعقتين كبيرتين من خليط جيلي الليمون المتبقي، وملعقة كبيرة من السكر البني، والسكر الأبيض الخشن في وعاء، ثم غطيه بورقة زبدة. دحرجي العجينة في خليط السكر، واضغطي عليها حتى تلتصق. قطعي العجينة الملفوفة إلى شرائح بسمك 1.25 سم، ورصيها على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 0.6 سم بين كل شريحة. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ البسكويتات وتتماسك أطرافها، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة