كعكات "فيرتوشكي" المصنوعة من عجينة الباف باستري محشوة باللحم المفروم والجبن

الأصوات: 1

طريقة عمل - لفائف العجين الهش باللحم المفروم والجبن

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 89، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 222 ملغ، سكر 1 ج.

هذه الكعكات الصغيرة الملفوفة على شكل لفائف والمحشوة بالسجق الحقيقي وجبن البارميزان والسبانخ مثالية كمقبلات في حفلات المنزل. يسهل تحضيرها باستخدام عجينة الكرواسون الجاهزة، لذا يمكنكِ خبز كمية مضاعفة لأنها ستنتهي بسرعة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
220 غرام من الخام نقانق إيطالية حارة (حوالي 3 قطع)، قم بإزالة الأصداف
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
عبوة واحدة (220 غرام) من عجينة الكرواسون المبردة
3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
¾ ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، نقانق مفروم، سبانخ، بَقدونس، جبنة موزاريلا، معجون طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى تختفي أي كتل وردية صغيرة، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الأوريجانو والبصل واطهي حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
اصنعي حفرة في وسط المقلاة وأضيفي معجون الطماطم. شوّحيه لمدة دقيقة، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم. أضيفي ربع كوب من الماء واتركيه حتى يغلي؛ اطهيه حتى يصبح الحشو كثيفًا، حوالي دقيقتين. انقليه إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي جبن البارميزان إلى خليط اللحم المبرد. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
افرد العجينة وقسمها إلى 4 مستطيلات. افرد كل مستطيل إلى حوالي 15 × 20 سم.
ضعي قطعة من العجين المستطيلة في الأعلى والأسفل، مع توجيه الجوانب الطويلة للأعلى. وزّعي ربع كمية السبانخ والبقدونس وحشوة اللحم وجبن الموزاريلا على كل قطعة، مع ترك مسافة 1 سم (0.4 بوصة) من الحواف العلوية والسفلية. اضغطي الحشوة داخل العجين وابدئي بلفّه بإحكام على شكل أسطوانة، ثم اضغطي على طرف العجين لإغلاقه. باستخدام سكين حاد، قطّعي العجين إلى 6 دوائر. ضعي الدوائر، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على إحدى صواني الخبز المُجهزة. كرّري العملية مع باقي المكونات لتحضير 24 قطعة من لفائف العجين.
اخبزي اللفائف في الفرن، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ ويصبح لون الجبن ذهبياً، لمدة 12-14 دقيقة. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / خبز سريع / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة