السجائر الروسية - البسكويت البلجيكي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - السجائر الروسية - الكعك البلجيكي

النصائح الوحيدة التي أستطيع تقديمها هي: اجعلوا السيجار أكبر حجماً وأقل حلاوة (استخدموا نصف كمية السكر)، واملأوه بالكريمة المخفوقة والسكر البودرة (بعد أن يبرد البسكويت أولاً). يمكن مزج الشوكولاتة المذابة مع الكونياك وملعقة كبيرة من الماء لجعلها أكثر نعومة. وأخيراً، يمكنكم رش طرف السيجار الروسي برقائق جوز الهند.

وقت: --
تعقيد: متوسط
كمية: 36 قطعة.

هذه الوصفة لكعكات بلجيكية تسمى "السجائر الروسية" سهلة التحضير للغاية ومبتكرة جداً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

سكر بودرة – كوب واحد
زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) - 6 ملاعق كبيرة
بياض البيض (بدرجة حرارة الغرفة) - 4 قطع
دقيق - 2/3 كوب
مستخلص الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
ملح - 1/8 ملعقة صغيرة

لتحضير طبقة الشوكولاتة:

شوكولاتة شبه حلوة (مقطعة إلى قطع) – 85 غرامًا
زبدة – 1.5 ملعقة صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بودرة، بيض، دقيق، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 مئوية، وادهني صينيتي خبز كبيرتين بالزيت.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي، مع إضافة السكر البودرة وبياض البيض وخلاصة الفانيليا تدريجياً.

امزج خليط الزبدة مع الدقيق والملح.
باستخدام ملعقة كبيرة، وزّعي العجين على صينية الخبز المُجهزة على شكل أقراص أو أشكال بيضاوية، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قرص وآخر. تكفي كل صينية لأربع قطع من البسكويت. هذا العدد القليل ضروري لفردها بسرعة بعد الانتهاء من الخبز.
اخبزي البسكويت لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف. في هذه الأثناء، حضّري الدفعة الثانية على صينية خبز منفصلة.
باستخدام ملعقة معدنية، أخرجي البسكويت من الصينية ولفيه بسرعة حول مقبض الملعقة نفسها لتشكيل ما يشبه السيجارة. انقليه إلى طبق ليبرد. إذا كان البسكويت متماسكًا جدًا ويصعب تشكيله، فأعيديه إلى الفرن لمدة 30 ثانية.
لتحضير الطبقة العلوية، قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي مزدوج، واخلط جيداً، واتركها تبرد قليلاً.
اغمس كل سيجارة روسية في طبقة الشوكولاتة حتى عمق 2 سم، وضعها على طبق دون لمس الشوكولاتة.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة