كعكة سلافيانكا

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط

وصفة لتحضير كعكة سلافيانكا مع كريمة الزبدة وطبقة الشوكولاتة في قدر الطهي البطيء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة إسفنجية

بيضتان
كوب واحد من السكر
كوب واحد من الكفير
125 غرام من السمن النباتي (يذوب، ثم يبرد)
1.5 كوب دقيق (منخول)
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان مستويتان من الكاكاو
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقتان كبيرتان من الخل
الفانيلين

التشريب

1.5 كوب من أي عصير

كريم

200 غرام من الزبدة الطرية
5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف
5 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
الفانيلين
حفنة من البرقوق المفروم ناعماً
حفنة من أي نوع من المكسرات المحمصة

طلاء زجاجي

100 غرام من الشوكولاتة (مكسرة ناعماً)
3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الكفير، دقيق، الكاكاو، الفانيلين، الحليب المكثف، البرقوق، الجوز، الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط، ثم أضيفي الكفير، والمارجرين، والدقيق، والكاكاو، والملح، والصودا، والخل، والفانيليا، واخلطي المكونات، ثم اخفقيها مرة أخرى.
ادهني وعاء الطهي المتعدد بزيت نباتي، ثم اسكبي العجينة فيه، ووزعيها بملعقة من المنتصف إلى الأطراف. اخبزيها لمدة ساعة على وضعية "الخبز". اتركيها تبرد في الوعاء، ثم قطعيها إلى 3 طبقات.

يُحضّر الكريمة مباشرةً قبل تجميع الكيك: اخفقي الزبدة والحليب المكثف والحليب البودرة والفانيليا بالخلاط. أضيفي البرقوق المجفف واخلطي جيداً.
ضعي الطبقة الأولى من الكيك، ثم اسكبي عليها بعض العصير، ووزعي الكريمة، ورشي عليها بعض المكسرات. كرري نفس الخطوات مع الطبقة الثانية من الكيك. بللي الطبقة الثالثة من الكيك بالعصير من الداخل، ثم ضعيها فوق الطبقة الأولى واضغطي عليها برفق.
ذوّبي الشوكولاتة والحليب في حمام مائي، ثم اتركيهما يبردان قليلاً، وادهنيهما على سطح الكيك وجوانبه. زيّنيه بأي حلويات متوفرة لديكِ، أو رشي عليه المكسرات. ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ستبقى طبقات الكيك طرية، بينما سيتماسك التزيين.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الحلويات / الكعك / المطبخ الروسي

وصفات مشابهة