براونيز الشوكولاتة مع زبدة الفول السوداني والمربى

الأصوات: 1

طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والمربى

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

تُضفي هذه المعجنات متعددة الطبقات لمسةً جديدةً كلياً على مزيج زبدة الفول السوداني والمربى الكلاسيكي. تتكون هذه المربعات من قاعدة من زبدة الفول السوداني والكاكاو، وحشوة من مربى العنب، وزبدة الفول السوداني الحلوة، وكلها مغطاة بطبقة من الشوكولاتة اللامعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء

110 غرام من الزبدة غير المملحة
ثلث كوب من السكر المحبب
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
فئة البيض المخفوق رقم 1
عبوة واحدة من بسكويت الملح المطحون (40) المفرقعات (من دقيق عادي أو دقيق الحبوب الكاملة)
¾ كوب من الفول السوداني المحمص المفروم ناعماً

الحشو والتزجيج

ربع كوب من مربى العنب
7 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة الطرية
ثلث كوب زبدة الفول السوداني قوام متجانس
نصف كوب من السكر البودرة
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، المفرقعات، بسكويت الشورت بريد، الكاكاو، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني، مربى العنب، المكسرات، سكر بودرة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لنبدأ بتحضير القاعدة: بطّن صينية خبز مربعة مقاس 20×20 سم بورق ألومنيوم، مع ترك أطرافه تتدلى. ضع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضعه فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة (يجب ألا يلامس الوعاء الماء). بمجرد ذوبان الزبدة، أضف السكر والكاكاو.

أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يسخن ويصبح قوامه مثل الفدج، لمدة 6 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي إليه قطع البسكويت المملح المطحون والفول السوداني. ضعي العجينة على صينية خبز واضغطي عليها. أزيلي وعاء الماء.
تحضير الحشوة: وزّعي طبقة من المربى على صينية خبز. ضعيها في المجمد لبضع دقائق. باستخدام الخلاط، اخفقي 5 ملاعق كبيرة وملعقة صغيرة من الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. وزّعي المزيج فوق طبقة المربى وأعيدي الصينية إلى المجمد أثناء تحضير التغطية.

تحضير طبقة التزجيج: ضعي الشوكولاتة وملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة المتبقية في وعاء مقاوم للحرارة. ضعي الوعاء فوق حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة. ارفعي الوعاء عن النار وقلّبي المزيج حتى يصبح ناعماً. عندما يبرد المزيج ولكنه لا يزال سائلاً، اسكبي طبقة التزيين فوق طبقة زبدة الفول السوداني المبردة. جمّدي الكيك لمدة 30 دقيقة أخرى.
أخرجي "الفطيرة" من الصينية باستخدام أطراف ورق القصدير. قطّعي الكيكة المبردة إلى مربعات. قدّميها باردة، واحفظي ما تبقى منها في الثلاجة.

وصفة براونيز زبدة الفول السوداني بدون دقيق - نانايمو.