كوكيز رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني مع لحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير كوكيز زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكعك

تقدم مجلة فود نتورك وصفة جديدة ومبتكرة لكعكات زبدة الفول السوداني، بإضافة الفول السوداني المحمص المغطى بطبقة من العسل، ورشة من فلفل شيبوتلي، بالإضافة إلى قطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب. مزيج مثالي من النكهات المالحة والحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 1/4 كوب دقيق قمح ممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي أو أنشو
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
5 شرائح من لحم الخنزير المقدد (150 غرام)
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب زبدة الفول السوداني قوام كريمي
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط بإحكام)
فئة البيض 1 CO
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الخضار المفرومة خشناً الفول السوداني المحمص في طبقة من العسل
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، توابل الفلفل الحار، لحم خنزير مقدد، الفول السوداني، زبدة الفول السوداني، سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والقرفة، والفلفل الحار، والملح.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، حوالي 4-6 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. احتفظي بملعقتين كبيرتين من الدهن المذاب واتركيه يبرد. افرمي شرائح اللحم المقدد فرماً ناعماً، وتخلصي من أي أجزاء غير مقرمشة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع دهن لحم الخنزير المقدد باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي السكر المحبب والسكر البني، واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقًا لمدة دقيقتين إضافيتين.

خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف خليط الدقيق على دفعتين، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخلط جيداً. أضف الفول السوداني، واللحم المقدد، ورقائق الشوكولاتة (مع تقليل ملعقتين كبيرتين من كل نوع).

شكّلي العجينة إلى 12 كرة وضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اضغطي عليها بأصابعك (هذا سيمنعها من الانتشار أثناء الخبز). ضعي فوقها رقائق الشوكولاتة المتبقية وقطع اللحم المقدد واضغطي عليها جيداً.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٢-١٤ دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة