فطائر بالاسينتا الهنغارية مع المربى وزبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

فطائر بالاسينتا الهنغارية مع المربى وزبدة الفول السوداني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضتان
نصف كوب من الحليب كامل الدسم بنسبة دهون 1-2%
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر المحبب
نصف كوب من الدقيق الممتاز
سمنة
زبدة الفول السوداني (ناعم أو مع قطع من المكسرات)
المربى (على سبيل المثال، مربى الفراولة(توت العليق، المشمش، الخوخ، البرقوق، التوت الأزرق)
سكر بودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني، مربى الفراولة، سكر بودرة، الفطائر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض والحليب. أضيفي الملح والسكر والدقيق. اتركي الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية وضعي طبقاً فيه لتسخينه.

في مقلاة غير لاصقة (20-25 سم)، ذوّبي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة بالغليان، اسكبي حوالي ثمن كوب (ملعقتين كبيرتين) من العجين من وعاء أو مغرفة. ارفعي المقلاة وحركيها لتغطية قاعها بالكامل بالعجين. أعيديها إلى النار واطهيها حتى يتماسك العجين ويصبح لونه بنياً ذهبياً من الأسفل.

باستخدام ملعقة مسطحة أو أصابعك، اقلبي الفطيرة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى. انقليها إلى طبق دافئ. كرري العملية مع باقي العجين.
حضّر حشوة زبدة الفول السوداني والمربىأخرجي الفطائر من الفرن. ادهني كل فطيرة بطبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني والمربى، ثم لفيها على شكل أسطوانة. ضعي فطيرتين ملفوفتين على أربعة أطباق تقديم. رشي عليها السكر البودرة وقدميها.

وصفة فطائر البالاتشينتا المجرية.

مؤلف الوصفة - غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) - طاهية معجنات وشريكة في ملكية مطعم TRU في شيكاغو

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة