فطيرة الجراد بدون خبز

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

فطيرة الجراد بدون خبز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

28 قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشو بالكريمة (يفضل استخدام بسكويت أوريو أو نيومان-أوز)
55 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة (أو ربع كوب من رقائق الشوكولاتة)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
كريم من علبة بخاخ وحبات ملونة للتزيين
8-10 وردات ذات حواف متموجة، ارتفاعها 5 سم.

تعبئة

3 أكواب من حلوى المارشميلو الصغيرة
نصف كوب من الحليب
ربع كوب من مشروب النعناع الكحولي
ربع ملعقة كبيرة من مشروب الكاكاو الكحولي
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، الشوكولاتة الداكنة، حلوى المارشميلو، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، لبن، كريم، المشروبات الكحولية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

احتفظي بقطعة بسكويت واحدة للتزيين. اطحني باقي البسكويت والشوكولاتة في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مفتتاً. أضيفي الزبدة واخلطيها مرة أخرى حتى يبدأ المزيج بالتجانس.

اسكب الخليط في القوالب واضغط عليه بيديك أو بظهر الملعقة لتشكيل قاعدة وجوانب ناعمة. ضعها في الثلاجة حتى تبرد القاعدة وتتصلب.
ذوّبي المارشميلو والحليب في قدر على نار هادئة. عندما يبدأ الحليب في تكوين رغوة (دون أن يغلي)، أطفئي النار واستمري في تقليب المارشميلو والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً.

اسكب الخليط من القدر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم أضف إليه شراب النعناع وشراب الكاكاو وقلّب جيداً. اتركه ليبرد.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفي خليط المارشميلو المبرد مع الاستمرار في الخفق. يجب أن يكون الحشو الناتج سميكًا لكن طريًا، وليس كثيفًا أو جافًا، حتى يمكن سكبه في القوالب.

بمجرد مزج خليط المارشميلو والكريمة، أضيفي بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر.
وزّعي الحشوة بالتساوي في قوالب الكيك المبردة باستخدام ملعقة تزيين الكيك أو ملعقة سيليكون. ضعي الفطائر الصغيرة في الثلاجة، غطّيها، واتركيها لتبرد طوال الليل أو لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
فتّت ما تبقى من البسكويت ورشّه فوق الفطيرة قبل التقديم. زيّنها بالكريمة المخفوقة وحلوى الجيلي بينز.

نصائح للتحضير المسبق: يمكن تحضير عجينة الفطيرة قبل يوم أو يومين. بعد أن تبرد وتتماسك، غطّيها بورق ألومنيوم (مع الحرص على عدم ملامسته للسطح مباشرةً، لأنه سيُلطخها) وضعيها في الثلاجة. زيّنيها قبل التقديم مباشرةً. تبقى الفطيرة صالحة لمدة 3-4 أيام.

نصيحة للتجميد: يمكن تجميد الفطيرة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. جمّدي الفطيرة غير المغطاة وغير المزينة حتى تتماسك، ثم غلّفيها (في الصينية) بطبقتين من غلاف بلاستيكي وطبقة من ورق القصدير. لإذابة الفطيرة، أزيلي الغلاف وغطّيها بورق القصدير (احرصي على عدم ملامسته للسطح، لأنه سيُلطخه)، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. زيّنيها قبل التقديم.