كعكة الأناناس المقلوبة

الأصوات: 5

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

كعكة الأناناس المقلوبة هذه كثيفة، حلوة، ورطبة بما يكفي لتُعتبر كعكة. تُضفي قشرة السكر البني المُكرمل والزبدة نكهة رائعة ولمسة نهائية لامعة. يُنصح باستخدام مقلاة حديدية أكبر (حوالي 45 سم) لتقليل وقت الخبز ومنع فورانها. لمحبي الحلويات، يُمكن تقديم هذه الكعكة مع الآيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
110 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السمن النباتي
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
علبة واحدة (570 غرام) من حلقات الأناناس المعلبة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من العصير
1.3 كوب من السكر البني
كرز الكوكتيل، منزوع السيقان (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، أناناس، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، سكر بني، كرز كوكتيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية. لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، و55 غراماً من الزبدة، والسمن النباتي، والحليب، والبيض، وخلاصة الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (٥٥ غرامًا) في مقلاة من الحديد الزهر قطرها ١٢ بوصة على نار متوسطة. حرّكي المقلاة لتغطية قاعها بالكامل. رشي السكر البني فوق الزبدة، مع التأكد من توزيعه بالتساوي وتغطية سطحها بالكامل. لا تُحرّكي. بمجرد ذوبان السكر، ارفعي المقلاة عن النار وضعي فوقها طبقة من حلقات الأناناس، مع وضع قطعة صغيرة من الزينة في وسط كل حلقة إذا رغبتِ. كرز كوكتيل.

صُبّي الخليط بالتساوي فوق حلقات الأناناس، ووزّعيه برفق لتسوية السطح. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.
مرري سكينًا حول حافة الفطيرة فورًا، ثم ضعي الطبق مقلوبًا على الصينية. اقلبي الفطيرة بحرص لتستقر على الطبق. لن يمثل هذا مشكلة، ولكن إذا التصقت أي قطع بالقاع، استخدمي سكينًا صغيرًا لإزالتها. اتركي الفطيرة تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مثلثات. يُفضل تقديمها دافئة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / ري دروموند

وصفات مشابهة