فطيرة البطاطا المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 260، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 364 ملغ، سكر 1 ج.

تُبشر البطاطا وتُقلى لتُصبح فطيرة ذهبية اللون، فتتحول البطاطا الرخيصة جدًا إلى وجبة شهية تُرضي أي طاهٍ حريص على ميزانيته. تُعد هذه الفطيرة اللذيذة والمقرمشة طبقًا جانبيًا رائعًا مع اللحوم، أو أي طبق يحتوي على صلصة، أو البيض المخفوق مع صلصة السالسا. يُعد تحضير البيض المخفوق والبطاطا للعشاء أمرًا في غاية السهولة، ومذاقه يُريح النفس حقًا في نهاية يوم حافل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
حبتان كبيرتان من البطاطس، مقشرتان ومبشورتان
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الفلفل الأسود، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة غير لاصقة قطرها ٢٥ سم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبانها، أضيفي البطاطس ووزّعيها بالتساوي في المقلاة، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة. تبّليها بقليل من الملح والفلفل، واقليها دون تحريك أو تقليب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الأسفل، لمدة ٨-١٠ دقائق.
انقلي فطيرة البطاطا إلى طبق كبير واقلبيها على طبق آخر. أعيدي فطيرة البطاطا إلى المقلاة، بحيث يكون الجانب المحمر للأعلى، ورشيها بما تبقى من الملح والفلفل. استمري في الطهي حتى يصبح قاعها ذهبي اللون وتنضج فطيرة البطاطا تمامًا، لمدة 7-9 دقائق أخرى.