فطيرة الجراد

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

هذه الفطيرة "الراقية" مستوحاة من الكوكتيل الكحولي الكلاسيكي، وتحتوي على جميع مكوناته: الشوكولاتة والنعناع والمشروب الكحولي. ويمكن إضافة أي كمية إضافية من الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة الساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

24 قطعة من بسكويت رقائق الشوكولاتة
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من مشروب النعناع الكحولي
معدات خاصةكيس معجنات ذو طرف كبير على شكل نجمة

تعبئة

6 أكواب من حلوى المارشميلو الصغيرة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من مشروب النعناع الكحولي
كوب واحد من الكريمة الثقيلة

قشدة

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
كوب واحد من الكريمة الثقيلة

إضافات

9 قطع من بسكويت رقائق الشوكولاتة
ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من مشروب النعناع الكحولي
أوراق نعناع طازجة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، حلوى المارشميلو، سكر بودرة، كريم، المشروبات الكحولية، مستخلص النعناع، الكاكاو، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكةسخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في محضرة الطعام، اطحن البسكويت والسكر حتى يصبحا ناعمين. أضف الزبدة المذابة ومشروب النعناع الكحولي، واخلط حتى يصبح المزيج رطباً. اضغط المزيج في قالب فطيرة قطره 23 سم (9 بوصات) واخبزه حتى يتماسك، لمدة 12-15 دقيقة. اتركه ليبرد تماماً على رف سلكي.
تعبئة.

سخنيها في الميكروويف في وعاء مناسب. حلوى المارشميلو امزج الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقة ونصف تقريبًا، حتى تذوب الزبدة ويتغير شكل المارشميلو. قلّب بملعقة خشبية واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير، اخفقي المشروب الكحولي والكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح المزيج كريميًا. أطفئي الخلاط، أضيفي ثلث كمية خليط المارشميلو المبرد، واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
كرري العملية مع باقي المارشميلو على دفعتين (لن تحافظ الكريمة المخفوقة على شكلها، وسيبدو خليط الكريمة والمارشميلو سائلاً بعض الشيء، لكنه سيتماسك بسرعة على الكيك). صبّي الحشوة في الكيك المُجهز. غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا أو طوال الليل حتى يتماسك.
كريمة مخفوقة للتزيين.

في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة ومسحوق الكاكاو وخلاصة النعناع باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية. أضيفي الكريمة واخفقي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة.
إضافة الطبقة العلوية وتقديمها.

اشرحها بسكويت رقائق الشوكولاتة ضعيها فوق الفطيرة. رشي كل قطعة بسكويت بنصف ملعقة صغيرة من مشروب النعناع (سيمتصها البسكويت فورًا تقريبًا). ضعي الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو في كيس حلواني مزود بفوهة نجمية، ثم زيني بها قطع البسكويت المحشوة بالمشروب. زينيها بأوراق النعناع. قدميها فورًا أو ضعيها في الثلاجة، مغطاة بشكل غير محكم، لمدة تصل إلى ليلة كاملة. قدميها مع الكريمة المخفوقة المتبقية.

وصفة فطيرة الجراد في قوالب للتصلب.