فطيرة شاطئ الأطلسي

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة

هذه وصفة فطيرة شاطئ الأطلسي الشهيرة، والتي لاقت رواجًا كبيرًا في المطاعم الأمريكية، وخاصة على طول ساحل ولاية كارولينا الشمالية. تكمن فرادتها في مزيجها المتناغم من قشرة مالحة كثيفة مصنوعة من بسكويت مالح، وحشوة كريمية لاذعة بنكهة الحمضيات، وطبقة وفيرة من الكريمة المخفوقة. إنها ببساطة رائعة. وإذا رغبت في تجربة شيء جديد، يمكنك رش الكريمة بملح البحر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء

بسكويت مالح – 300 غرام
زبدة (طرية) - من 8 إلى 10 ملاعق كبيرة (130 غرام)
سكر - 3 ملاعق كبيرة

تعبئة

حليب مكثف محلى – 400 غرام
صفار البيض - 4 قطع
عصير ليمون طازج – نصف كوب
كريمة مخفوقة – كوب واحد
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، الحليب المكثف، بيض، عصير الليمون، كريم، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اطحن البسكويت جيدًا (ليس حتى يصبح مسحوقًا) في وعاء متوسط الحجم. أضف السكر والزبدة واعجن حتى يصبح مزيج البسكويت متماسكًا كالعجين. الآن، رص هذا المزيج في قاع صينية خبز قطرها 20 سم. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخفق صفار البيض في الحليب المكثفأضيفي عصير الليمون. من المهم خلط المكونات جيداً. صبّي الخليط فوراً في صينية الفطيرة واخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يتماسك الحشو. اتركيها تبرد.
في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والسكر البودرة باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي. وزّعي الخليط على كامل سطح الفطيرة.

تُقدّم فطيرة أتلانتيك بيتش باردة تماماً، لأنها تُقطّع بسهولة أكبر بهذه الطريقة. ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة