براوني كلاسيكي مع الشوكولاتة والكاكاو

الأصوات: 3

طريقة تحضير براوني الشوكولاتة والكاكاو الكلاسيكي

وقت: ساعتان (بما في ذلك وقت التبريد)
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 297، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 77 ملغ، الصوديوم 94 ملغ، سكر 29 ج.

تُعد هذه الكعكات خيارًا وسطًا مثاليًا، وستنال إعجاب كل من أولئك الذين يستمتعون بنكهة غنية وأولئك الذين يفضلون قوامًا أخف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن ورق القصدير
1.5 كوب (190 غرام) من الدقيق الممتاز
1/3 كوب (40 غرام) من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة (2.5 غرام) من الملح الناعم
130 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة إلى قطع
كوبان (380 غرام) من السكر المحبب (إذا كنت تفضل براونيز أقل حلاوة، استبدل السكر المحبب بالسكر البني، أو استخدم كوبًا واحدًا من السكر المحبب وكوبًا واحدًا من السكر البني).
4 بيضات كبيرة من الفئة CO (260 غرام)، مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، دقيق فاخر، بيض، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم إضافية من ورق الألومنيوم على جانبين على الأقل. ادهني ورق الألومنيوم بالزبدة.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكعكة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا. في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. اتركي المزيج يبرد قليلًا. أضيفي السكر والبيض وقلّبي. أضيفي خليط الدقيق وقلّبي.
اتركي الكيكة تبرد تمامًا على رف سلكي دون إخراجها من القالب. أخرجي الكيكة برفعها من حواف ورق القصدير. قطّعيها إلى 16 مربعًا. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

وصفة الكيك براوني تقليدي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة