كعكات العيد لتزيين شجرة عيد الميلاد

الأصوات: 5

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 30 قطعة من الكعك

كعكات احتفالية لتزيين شجرة عيد الميلاد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:

100 غرام من الزبدة الطرية
100 غرام من السكر الداكن الناعم
300 غرام من دقيق القمح، بالإضافة إلى كمية قليلة أخرى للرش
رشة ملح
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
بيضتان كبيرتان مخفوقتان من البلد
4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي

للتزجيج والتشطيب:

300 غرام من خليط كريمة التزيين الملكية الفورية (يُحضر وفقًا لتعليمات العبوة)
3 ملاعق كبيرة من الماء
كرات أو رشات سكر ذهبية وفضية
شريط أو خيط زهري لتعليق الكعكات
معدات إضافيةمجموعة قوالب تقطيع بسكويت عيد الميلاد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، القرفة، قرنفل، بيض، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

ضعي الزبدة والسكر في وعاء نظيف واخلطيهما جيداً بملعقة خشبية حتى يصبح لون الخليط فاتحاً. ضعي الخليط في وعاء محضرة الطعام وأضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود المطحون. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

أثناء تشغيل محضرة الطعام، أضيفي البيض والعسل تدريجيًا مع الخفق من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء حتى تتكون عجينة (قد لا تحتاجين إلى كل السائل إذا بدأت العجينة بالتكتل مبكرًا). إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء. وإذا كانت سائلة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
قسّمي العجينة إلى نصفين. غلّفي نصف العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في كيس تجميد، ثم ضعيها في الثلاجة. ضعي النصف الآخر من العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق.

افردي العجينة باستخدام النشابة على شكل بيضاوي بسماكة 0.5 سم تقريبًا. استخدمي قوالب تقطيع البسكويت الخاصة بالكريسماس لتقطيع أشكال من العجينة. افردي العجينة المتبقية وقطّعي المزيد من الأشكال حتى تنتهي.

أخرجي النصف الآخر من العجين من الثلاجة وكرري الخطوات نفسها. باستخدام الطرف المدبب لقمع تزيين الكيك، اصنعي ثقبًا في أعلى كل قطعة بسكويت (يمكنكِ بعد ذلك تمرير شريط أو خيط من خلاله لتعليقها).

ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق سيليكون قابل لإعادة الاستخدام، واخبزيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً. انقلي الزينة إلى رف سلكي لتبرد.
حضّر طبقة التزجيجاتبعي التعليمات الموجودة على العبوة (يجب أن يكون قوام التزيين رقيقًا بما يكفي لتوزيعه بطبقة سميكة، ولكن ليس سائلًا). ضعي التزيين فوق البسكويت باستخدام ملعقة (استخدمي طرف الملعقة لسكب التزيين على البسكويت، ثم وزعيه بظهر الملعقة).

رشي الخرز الذهبي أو الفضي واضغطي برفق على طبقة التزيين. قصي قطعًا قصيرة من الشريط ومرريها عبر الفتحة الموجودة في الكعكة. علقي الزينة حسب الرغبة.