كعكات العسل والسكر الاحتفالية

الأصوات: 1

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 ملف تعريف ارتباط

تُعدّ كعكات السكر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في الأعياد، وهي تُشكّل على هيئة شخصيات جذابة، وتزداد نكهتها روعةً بإضافة العسل. استخدمي عجينةً باردةً جيداً ليسهل فردها وتقطيعها. يُفضّل وضعها في الثلاجة طوال الليل. زيّني الكعكات الجاهزة بكريمة المرينغ لإضفاء لمسة احتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
ربع كوب من العسل
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
450 غرام من السكر البودرة
5-6 ملاعق كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، سكر بودرة، بيض، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز بعض الكعكاتفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي العسل والبيضة وخلاصة الفانيليا، واخفقي جيدًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق.
قسّمي العجينة إلى نصفين وشكّلي كل قطعة على شكل قرص؛ ثم غلّفي كل قرص بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. خذي قرصاً واحداً من العجين في كل مرة، ورشّيه بالدقيق، ثم افرديه على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه 0.3 سم (ربع بوصة).
باستخدام قوالب تقطيع البسكويت بقطر ٧ سم، قطّعي أشكالاً من العجين. ضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة ٢.٥ سم بين كل شكل. اجمعي بقايا العجين، وافرديها، وقطّعي المزيد من الأشكال. إذا كان العجين طرياً جداً، ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت بنياً فاتحاً، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي حتى تتكون قمم ناعمة ولامعة. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إذا كانت الكريمة سميكة جدًا. وزعي الكريمة على البسكويت أو استخدمي كيس التزيين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة